Печените картофи могат да се сервират по много оригинален начин, като не се нарязват на отделни парчета, а просто се направят разрези по цялата им дължина. В Швеция такова ястие се нарича Хаселбек, а при нас просто печени картофи на резени. Ястието се приготвя просто и бързо: просто се нуждаете от малко масло с подправки и добър чугунен тиган.
Необходими продукти:
- 8 картофа (например сорт юконг голд);
- 8 супени лъжици разтопено краве масло;
- 4 скилидки чесън;
- 4 супени лъжици нарязани на дребно подправки: магданоз, мащерка, розмарин;
- 4 супени лъжици настърган пармезан;
- сол, черен пипер – на вкус;
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 220°С. Измийте добре картофите. Направете разрези по дължината на всеки картоф, като режете няколко милиметра преди да достигнете „дъното“ на картофите. Разстоянието между разрезите трябва да бъде от около 0,3 сантиметра. В резултат картофите трябва да изглеждат като разгъната книга.
Вижте още: Хляб, по който полудя цяла България. Трябва да го опитате!
В малка купа смесете разтопеното краве масло, чесъна и подправките. С помощта на четка намажете дъното и страните на чугунен тиган и всеки картоф с масло и подправки. Опитайте се да намажете не само повърхността на картофите, но и самите резени. Около 1/3 от маслото с подправки трябва да ви остане. Подредете картофите в тигана. Поръсете с пармезан, сол и черен пипер на вкус. Печете за около 1 час или докато получат хрупкава коричка. Мажете картофите на всеки 15 минути с останалото масло.
Kоментари