Вкусна супа от спанак: приготвя се бързо и лесно

Необходими съставки:
500 гр. спанак
1 супена лъжица масло
1 по-малка глава лук
1-2 скилидки чесън
2 супени лъжици брашно
200 мл. вода
400 мл. мляко
сол, черен пипер
заквасена сметана и хрупкав бекон

Приготвяне:
Почистете спанака и го измийте добре. В голям съд, в който може да се събере целият спанак, изсипете вода и сложете да кипне. Когато кипне, сложете целия спанак, разбъркайте за минута, извадете го, отцедете и оставете да се охлади.

Когато спанакът се охлади, отцедете излишната вода и го нарежете. През това време загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук, докато стане стъклен. След това добавете нарязания чесън, разбъркайте за кратко и добавете две супени лъжици брашно. Пържете за около половин минута на тих огън, добавете спанака и изсипете вода и долейте мляко.

Добавяйте мляко, докато супата получи желаната гъстота.