Най-вкусният ябълков пай, тестото е много деликатно, ароматно и се топи в устата! Особено вкусен се получава с кисели ябълки.
Рецепта:
- Краве масло – 220 грама
- Захар – 150 грама
- Яйца – 3 броя
- Заквасена сметана – 1/2 чаша (стъклена чаша 250 мл.) с масленост 15 – 20%, възможно е да се замени с кефир с масленост 2,5-3,2%
- Брашно – 250 грама
- Бакпулвер – 2 ч. л.
- Ванилия – на върха на ножа
- Пудра захар за поръсване – 1 супена лъжица
- Ябълки (500 грама, кисели зелени ябълки) – 4 – 5 броя
Начин на приготвяне:
Отделете жълтъците от белтъците, оставете белтъците в хладилника. Разбийте жълтъците. Към разтопеното масло добавете захарта и ванилията, разбъркайте добре, постепенно добавете жълтъците и заквасената сметана. Изсипете пресятото брашно, бакпулвера и разбъркайте до еднородна консистенция. Белтъците разбийте с миксер на пяна и внимателно разбъркайте с тестената смес.
Разпределете тестото във форма (с диаметър 24 см). Поставете на дъното на формата хартия за печене, намажете страните с масло и ги поръсете с брашно.
Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на филийки.
Поставете ябълките в тестото под формата на кръг, поръсете със захар.
Вижте още: Тирамису в чаша: улеснена версия на световно известния десерт
Печете в добре загрята фурна при температура от 180-200 градуса, 45-50 минути. Украсете ябълковия пай с пудра захар и канела.
Kоментари