Домашна лютеница – опитайте следната рецепта

Опитните домакини и готвачите постоянно експериментират с нови рецепти. Но наистина е трудно да направите добра домашна зимнина, ако нямате достатъчно място да се разположите.

Все пак, има една рецепта за лютеница, която можете да направите сами на печката у дома:

Необходими съставки:
 5 кг червени чушки
3 кг домати
100 гр. захар
150 мл. ябълков оцет
300 мл. слънчогледово масло
1 голяма лъжица морска сол
1 малка връзка пресен магданоз
2 чаени лъжички чесън на прах

Начин на приготвяне:
 1.Ще ви трябват 4 празни буркана от 750 мл. или 8 от 370 гр. Най-добре е да ги измиете и стерилизирате топло и да бъдат напълно сухи.

2.Измийте добре чушките и доматите и ги изпечете в голяма тава на 220˚C. Тъй като зеленчуците ще отделят вода, за да не се сварят, отцедете водата от тавата по време на печенето и продължете да печете (количеството зеленчуци посочено в рецептата изпечете на 4 пъти във фурната).

3.След като са изпечени, поставете чушките и доматите в торбичка и ги затворете добре, за да изстинат. По този начин лесно ще ги обелите. След 2-3 часа обелете зеленчуците, като отстраните стъблата и семената от чушките. Нарежете ги заедно с доматите и ги отцедете още малко през цедка, но не много, оставете малко сок.

4.Приготвените зеленчуци могат да се сварят веднага или да се оставят за една нощ в хладилника и да се сварят на следващия ден. Прехвърлете нарязаните зеленчуци в по-голяма тенджера. Добавете първо захарта, след това течните съставки, олиото и ябълковия оцет.

5.Варете на средна температура. Разбърквайте на всеки 5-10 минути.

6.Лютеницата ще бъде готова за 50-60 минути. 10 минути преди края добавете чесъна на прах и ситно нарязания магданоз. На този етап се уверете, че е добре осолена и ако е необходимо, добавете още сол на вкус.

7.Прехвърлете горещия продукт в чистите буркани и върнете във фурната за още 15 минути на 100 ° C. След това изключете фурната и оставете за още 30 минути или докато не се образува коричка на повърхността.

Вижте още: Домашен крем срещу бръчки от натурални съставки

8.Извадете ги от фурната, затворете добре с капачките и оставете да се охладят на тъмно и сухо място.