Здравословен хляб: основната съставка за приготвянето му е карфиол

Здравословен хляб: вкусна алтернатива на обикновения хляб

Карфиолът е невероятно полезен зеленчук. Белите цветчета се използват за приготвяне на прекрасни гарнитури и ястия, за мариноване в буркани и др.

Въпреки толкова широката употреба, много хора не знаят, че е възможно да си направите отличен домашен хляб от карфиол! В същото време той не съдържа глутен, брашно и мая, което означава, че такъв нискокалоричен хляб няма да навреди на фигурата ви. Хлябът от карфиол може да се използва за тост и основа за сандвичи.

Необходими съсътавки:
карфиол – 300 гр.
яйца – 6 бр.
бадеми – 120 гр.
зехтин – 60 мл.
сол – 1 ч.л.
бакпулвер – 1 лъжица
риган – 2 ч. л.
сусам – 1 с. л
слънчогледови семки – 1 с.л.
ленено семе – 1 с. л.

Приготвяне:
Загрейте фурната на 175 градуса, покрийте правоъгълна тава с хартия за печене. Смелете бадемите в брашното.

Накъсайте карфиола на цветчета, сложете ги в блендера и ги смелете.

Опитайте се да не се превърнат в каша. В отделен дълбок съд разбийте белтъците на пяна.

Смесете карфиола, смлените бадеми, жълтъците, зехтина, солта, ригана и бакпулвера. Добавете разбитите белтъци и внимателно разбъркайте с шпатула заедно с останалите съставки отдолу нагоре, така че белтъците да не останат на дъното.

Изсипете тестото в тавата, поръсете с ленено семе, сусам и слънчогледови семки. Поставете във фурната за 40–45 минути, докато поруменее. Оставете хляба да изстине за 15 минути, преди да го извадите от формата.

На външен вид, диетичният хляб от карфиол наподобява на обикновен бял хляб, въпреки че не се нараства много. Текстурата му е достатъчно гъста, така че хлябът да може да се нареже на филийки, да се препече и да се направят крутони. Можете лесно да направите този хляб по-ароматен и вкусен, като добавите настърган кашкавал, пресни или сушени подправки.