„Жербо“ сладкиш – много вкусен

Обикновено се залива с шоколадова глазура или се поръсва с пудра захар, но този сладкиш е покрит с красив сняг от белтъци и орехи. Лесен за приготвяне и най-важното – много вкусен!

Винаги правя двойна доза в тавата от фурната!

Необходими съставки:
 500 гр. брашно
½ прясна мая
150 мл. сурово мляко
1 чаена лъжичка захар
125 гр. маргарин/масло
125 гр. мас
3 жълтъка

За пълнежа:
 200 гр. смлени орехи
250 гр. захар
сладко от кайсии

За намазване:
 3 белтъка
6 супени лъжици захар
за поръсване: смлени орехи

Приготвяне:
 Активирайте маята в суровото мляко с малко захар и брашно. Маргаринът и маста се разбиват на пяна, за да се смесят, след което се добавят жълтъците един по един, докато се смесят и накрая се смесват с брашното и активираната мая.

Полученото тесто се разделя на четири равни топки. Оформете топките на руло, увийте ги в прозрачно фолио и ги оставете в хладилника за половин час, за да стегнат. От всяко руло разточете кора с размера на тавата.

За пълнежа: Смесете смлените орехи със захарта.

Тавата (за двойна фурна използвайте голямата тава от фурната) намажете с олио и сложете първата кора. Намажете със сладко и поръсете със смес от орехи и захар.

Процедурата се повтаря три пъти за всяка кора. Нищо не се слага на последната кора.

Оставете да престои около половин час. След това печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути.

Извадете от фурната и намажете със сняг от 3 разбити белтъка и 6 супени лъжици захар (гответе, докато захарта се разтопи).

Вижте още: Безименният пръст казва много за характера на една жена

Отгоре поръсете с настъргани орехи и върнете във фурната да се пекат още 5 минути, изключете фурната и оставете за още 10 минути. Нарежете готовия „жербо“ сладкиш и сервирайте.