Рецепта за постно сирене от кашу – малко калории и отличен вкус
Има негласен списък с продукти, които могат да бъдат намерени в почти всеки хладилник, а сиренето е един от тях. Има много начини да си направите сирене у дома, но този път ви предлагаме нещо различно: да го направите, без да използвате никакви млечни продукти.
Приготвянето на сирене като правило е процес, който отнема много време. За 2-3 часа ще имате първокласно постно сирене, което по вкус силно напомня на гауда. Прави се на основата на ядки и мая, което му придава очарователен аромат и деликатен вкус.
В традиционната вегетарианска рецепта за сирене се използва неактивна мая, но можете да използвате и обикновена мая. Между другото, кашуто може да бъде заменено с бадеми.
Съставки:
100 г кашу
250 мл вода
10 г агар-агар
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. черен пипер (смлян)
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. мая
Приготвяне:
Оставете ядките накиснати в 150 мл вода за 1 час. Те ще увеличат леко обема си и ще станат по-меки.
Прехвърлете кашуто с водата в блендер, добавете маята. Добавете червен пипер, сол, суха мая, черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте всичко до гладкост.
Изсипете 100 мл вода в съд и добавете агар-агар. Разбъркайте, докато съдържанието заври. Добавете сместа с ядки и оставете да къкри на среден огън за около 3 минути.
Разпределете течния продукт във форми (удобно е да използвате силиконови форми за мъфини) и го оставете да се охлади в хладилника. След 2 часа сиренето ще е готово.
Вижте още: Свинско месо „под завивка“ с гъби и кисели краставички
Добавете любимите си подправки и ядки. Добра идея са орехите и провансалските подправки. Консистенцията на сирене без мляко трябва да напомня на пастет. Ще получите около 400 г продукт с отличен вкус и ниско съдържание на калории. И още едно очевидно предимство: можете да ядете това сирене дори по време на Великия пост!
Kоментари