Рецепта за кюфтета от стара готварска книга

Необходими съставки:
 500 грама кайма
една чаша сварен ориз
половин средно голяма глава зеле (може и повече)
един морков
едно яйце
лук
връзка зелени подправки
галета

Приготвяне:
 Нарежете лука на ситно и настържете моркова. Запържете зеленчуците в малко количество олио, добавете подправките и ситно нарязаното зеле. Задушете под капак до готовност на зелето. Добавете ситно нарязаните зеленчуци. Изчакайте зелето да изстине.

Смесете каймата с ориза и зелето, добавете яйцето, солта, черния пипер, подправките. Разбъркайте масата.

Вижте още: Магията на числата и по-специално на числото 27

Оформете малки кюфтета с мокри ръце и ги овалйте в галета, запържете ги от двете страни в предварително загрято растително масло.

Приятен апетит!