Сладкиш с ябълков пълнеж – изчезва за нула време от масата
Необходими са ви следните съставки:
жълтъци – 2 бр.
студена вода – 3 с.л.
брашно – 300 г
лимонов сок – 1,5 с.л.
масло – 150 г
захар – 3 с.л.
щипка сол
бакпулвер – 1/2 ч.л.
За пълнежа:
ябълки – 6 бр.
масло – 30 г
захар -1 – 2 с.л.
канела
За карамела:
маслена сметана – 200 г
захар – 200 г
масло – 30 г
сол по желание и на вкус
Начин на приготвяне:
Смесете лимоновия сок с водата. Пресейте брашното. Смесете охладеното масло с брашно и стрийте на трохи.
Добавете захарта, солта и бакпулвера, разбъркайте добре. Изсипете водата с лимоновия сок и жълтък, омесете малко лепкаво, еластично тесто, увийте го във фолио и го изпратете в хладилника за 40 минути.
Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Загрейте маслото, добавете захар и канела на вкус, разбъркайте и добавете ябълките. Запържете под капак за 4 минути, отстранете капака и пържете, докато течността се изпари. Отстранете от котлона и охладете. Разделяме тестото на 2 части.
Намажете формата с масло или покрийте с хартия за печене. Разточете тестото с точилка, сложете го във форма, оформете страните.
Разпределете пълнежа равномерно. Покрийте с втората кора и отново оформете страните.
Сложете във фурната и печете на 180 градуса за около 45 минути.
Загрейте сметаната, но да не кипва. Сложете захарта на котлона и разбърквайте, когато започне да се топи. Когато се разтопи напълно, налейте сметаната, добавете маслото и солта на вкус.
Вижте още: Рецепта за солени кифлички с плънка от сирене
Залейте горещия сладкиш с ябълков пълнеж с карамела и оставете да изстине.
Kоментари