Парени чушки за зимата в буркани. Това е много вкусна салата, на която ще се наслаждавате през цялата зима. Приготвя се без консерванти.

Необходими съставки:
3 кг чушки
1 глава чесън
1 връзка магданоз
300 г моркови
120 г захар
120 г сол
250 мл. олио
1,5 л вода
500 мл. оцет 9%
1 шепа черен пипер на зърна
1 дафинов лист

Приготвяне:
Измийте добре чушките и ги почистете от семената. Поставете 1,5 литра вода и половин литър оцет в голяма тенджера.

Добавете 120 г захар и 120 г сол към сместа. След това добавете 250 мл. олио. Накрая, добавете 1 дафинов лист и шепа черен пипер. Поставете тенджерата на котлона, за да заври сместа и разбърквайте от време на време.

През това време почистете и нарежете на ситно чесъна и магданоза. Нарежете морковите на кръгчета. Когато водата заври, намалете температурата, след това сложете чушките в нея за 2-3 минути, колкото да омекнат. Извадете с решетъчна лъжица.

Подредете чушките в предварително стерилизирани буркани и поставете чесън, моркови и магданоз и така редете до гърлото на буркана. Продължавайте да пълните буркана, докато се напълни. Залейте с течността до горе.

Притиснете съдържанието в буркана, за да попречите на чушките да изплуват над течността. Затворете ги със стерилизирани капачки.

Вижте още: Срещу мравки – ще ви помогне смес от сода и пудра захар

Стерилизирайте бурканите за около 15 минути.

Вашите парени чушки са готови.