Домашен сметанов десерт

Домашен сметанов десерт с аромат на лимон и ванилия. Опитайте тази рецепта, няма да съжалявате.

Съставки:
3 яйца
2 с. л. нишесте
150 г захар
8 г ванилова захар
500 г заквасена сметана 20%
50 г масло
1 ч. л. лимонов сок
20 г бързо разтворим желатин

Приготвяне:
Поставете цяло яйце и 2 жълтъка в тенджера с дебело дъно. Добавете нишестето, 75 г захар и ванилова захар. Разбъркайте много добре, за да не се образуват бучки.

Добавете сметаната. Разбъркайте.

Варете крема в продължение на 1 минута, на слаб огън, при непрекъснато разбъркване. Трябва да се сгъсти.

Свалете от огъня. Веднага добавете маслото към него. Разбъркайте.

Добавете бързо разтворимия желатин към горещия крем. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Оставете крема да се охлади до стайна температура, като периодично разбърквате, за да не се образува коричка.

Поставете 2 белтъка, 75 г захар и чаена лъжичка лимонов сок в топлоустойчива купа. Загрейте като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно и полученият състав достигне температура от 60 градуса.

Ако нямате термометър, просто потопете сухия си пръст в състава. Трябва да е горещ и да не съдържа захарни кристали.

Разбийте белтъците с миксера, докато достигнат стайна температура и докато се появят твърди върхове.

Постепенно добавете първия крем. Бъркайте с шпатула, с кръгови движения, ориентирани отдолу нагоре.

Прехвърлете цялата смес в красива форма (за предпочитане от силикон). Разпределете го равномерно.

Поставете десерта в хладилник за няколко часа, докато изстине напълно.

Вижте още: Идеално чисти прозорци с домашни средства

След това потопете формата в гореща вода за 1 минута и обърнете десерта върху чиния.

Желаем ви добър апетит с вашите близки!

Споделете тази рецепта за домашен сметанов десерт с приятелите си!