Орехово руло със стафиди за чая или кафето ви предлагаме днес. То е меко и на следващия ден.
Тайната на отличното тесто се крие в една съставка – грис.
Необходими продукти:
200 мл топло мляко
100 мл топла вода
50 мл олио
50 г разтопено масло
550-600 г брашно
2 с. л. грис
100 г захар
2 яйца
щипка сол
7 г суха мая
За пълнежа:
разтопено масло
захар
стафиди
орехи
Приготвяне:
Смесете брашното с гриса и разбъркайте с бъркалка.
В отделна купа смесете разтопеното масло с олиото, добавете захарта и яйцата.
Добавете щипка сол и разбийте добре с бъркалка.
Добавете топлото мляко, топлата вода и сухата мая.
Накрая добавете гриса с брашното.
Поставете тестото в купа, покрийте с прозрачно фолио и го оставете да втаса за 1-1,5 часа.
Прехвърлете тестото върху работния плот, разделете го на две части и покрийте с прозрачно фолио.
Оставете за още 10-15 минути.
Върху набрашнен плот разточете кора с размери 35х30 см. Намажете я с разтопено масло, поръсете със захар, стафиди и орехи в единия край.
Сгънете тестото наполовина, притиснете го с пръсти и нарежете на равномерни ленти частта, където няма пълнеж.
Усукайте всяка лента и след това навийте на руло.
Прехвърлете го в тава, покрита с хартия за печене и оставете леко да втаса.
Вижте още: Домашно кисело зеле
Намажете с разбит жълтък с лъжица кисело мляко.
По същия начин направете воторото руло.
Изпечете в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 30-35 минути.
Вашето орехово руло със стафиди е готово.
Приятен апетит!