Желиран свински бут - отлично мезе за зимата

Желиран свински бут, приготвен по тази рецепта, е отлично мезе за празничната трапеза. Не пропускайте да го опитате!

Необходими продукти:

2 броя свински бут
1 глава лук
2 с. л. сушени зеленчуци
магданоз
3 скилидки чесън
2-3 кисели краставички
сол, черен пипер на вкус
10 г желатин

Начин на приготвяне:

Поставете бутовете в тенджера с вода. Сложете на котлона да кипне, докато започне да образува пяна. Отстранявайте пяната. Излейте тази вода, измийте тенджерата и добавете чиста вода. Добавете и лука с люспите и малко смес от сушени зеленчуци (магданоз, целина, морков). Оставете месото да се свари напълно.

Отстранете костта.

Отделете месото от кожата и го нарежете на парчета. Внимавайте да не разкъсате кожата.

Покрийте форма с прозрачно фолио и сложете кожата, като покриете дъното и стените.

Нарежете на ситно няколко стръка магданоз, начукайте чесъна и нарежете на кубчета киселите краставички (малки). Смесете тези съставки с месото и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Вземете половин литър от водата, в която се е варило месото. Добавете 10 г желатин в една чаша от нея, разбъркайте и леко загрейте. След това, го смесете с останалата течност и разбъркайте.

Добавете един черпак от желатина върху месото и разбъркайте.

Вижте още: Пухкав плодов десерт за кафето

Добавете месото във формата и леко го притиснете с лъжица. Изсипете желатина отгоре.