Сметанова торта

Сметанова торта с кокос се приготвя от прости и достъпни съставки. Невероятният й вкус ще се хареса на всички.

Необходими продукти:

За тестото:

• 4 яйца
• 4 с. л. брашно
• 4 с. л. заквасена сметана
• 4 с. л. захар
• 1 ч. л. бакпулвер
• щипка сол

За крема:

• 650 г заквасена сметана
• 2-3 с. л. пудра захар (или на вкус)
• 5 г ванилова захар
• кокосови стърготини за декорация

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците на пяна, като добавите щипка сол. След това, добавете 2 супени лъжици захар и разбийте до твърд сняг.

Разбийте жълтъците с 2 супени лъжици захар на пухкава пяна.

Включете сместа от жълтъците към сместа от белтъци, като разбърквате с шпатула, с бързи кръгови движения отдолу нагоре.

Добавете заквасената сметана със същите внимателни движения.

Постепенно (на 2-3 стъпки) прибавете пресятото брашно заедно с бакпулвера, като разбърквате с шпатула.

Прехвърлете тестото в кръгла тава с диаметър 18 см и постлано дъно с хартия за печене, намазана с олио. Разпределете го равномерно.

Печете блата за 35-40 минути в предварително загрята на 180°C фурна. Проверете готовността с клечка за зъби.

Оставете блата да изстине леко, след което го отделете от стените на тавата с тънък нож и го извадете. Отстранете хартията за печене и го оставете да изстине напълно върху решетка.

След като се охлади до стайна температура го разрежете на 2 равни части.

Пригответе крема. Сложете 400 г заквасена сметана в цедка, постлана с 2-3 слоя марля. Покрийте я с марля и поставете тежест отгоре. Изчакайте, докато цялата суроватка се отцеди, така ще получите по-гъст крем.

Сложете отцедената сметана (теглото й трябва да е около 250 г) и останалите 250 г сметана в дълбока купа. Добавете пудра захар и ванилова захар. Разбийте всичко с миксера до получаване на гъст и хомогенен крем.

Сглобете тортата. Поставете единия блат върху чиния и го намажете с дебел слой крем. Отгоре сложете втория блат.

Намажете повърхността и краищата на тортата с обилен слой крем.

Вижте още: Мини картофени палачинки

Поръсете повърхността и краищата на тортата с кокосови стърготини.

Охладете я за една нощ.

Вкусната сметанова торта с кокос е готова за сервиране.

Желаем ви приятен апетит с любимите хора!