Сладки със сметана и пълнеж: Красиви и вкусни

Сладки със сметана – толкова са вкусни, че се топят в устата. Със сигурност никой няма да откаже да си хапне от тях.

Необходими съставки:

За тестото:

400 г брашно
250 г масло
1 ч. л. бакпулвер
ванилова захар
1 щипка сол
200 г заквасена сметана или кисело мляко
1 яйце

За пълнежа:

250 г пудра захар
100 г масло
250 г брашно
ванилова захар

За намазване:

1 яйце + 1 ч. л. мляко

Начин на приготвяне:

Изсипете брашното в купа. Добавете настърганото масло на едро ренде. Разбъркайте добре с ръка.

Добавете бакпулвера, солта, ваниловата захар и разбъркайте всичко с лъжица.

В подходящ съд разбъркайте сметаната с яйцето. Добавете състава върху ронливото тесто и разбъркайте първо с шпатула, след което омесете тестото с ръце. Трябва да е меко, хомогенно и нелепкаво.

Разделете тестото на две равни части, като ги оформете на топки. Увийте ги в стреч фолио и ги поставете в хладилник за 20 минути.

Пригответе пълнежа: сложете маслото и захарта в купа. Смесете съставките на ръка до гладкост.

Изсипете брашното и ваниловата захар. Разбъркайте всичко с ръце, така че да получите ронливо тесто.

Извадете тестото от хладилника. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете всяка топка на правоъгълна кора с размери 34 на 50 см. Намажете всяка с белтък.

Разделете пълнежа на две равни части. Поръсете корите, като оставите 1 см от всеки край.

Сгънете късите краища с 1 см навътре, след което навийте корите на руло. Притиснете с точилката и намажете с жълтък, смесен с мляко. Ако желаете, можете да направите шарка с вилица.