Великденски козунак

Козунак за Великден опитайте да си направите сами тази година! Днес ще ви представим една сполучлива и лесна рецепта.

Тестото за тях е подобно на това за класическите козунаци, като единствената разлика е, че изискват по-малко олио. Така можете да го използвате за печене на обикновени сладкиши от него.

Необходими съставки:

За тестото:

• 300 г извара
• ванилова есенция или ванилова захар
• 160 г пудра захар
• 1 щипка сол
• 80 мл олио
• 2 яйца
• 360 г брашно
• 2 ч. л. бакпулвер

За пълнеж 1:

• 150 г сладко
• 70 г стафиди

За пълнеж 2:

• 150 г кондензирано мляко
• 70 г орехи, лешници, фъстъци или бадеми

Начин на приготвяне:

В купата с изварата добавете захарта, ваниловата есенция, солта, олиото и яйцата. Разбъркайте съставките, докато получите гладка и кремообразна текстура.

В отделна купа смесете брашното с бакпулвера. Можете да добавите и щипка сода.

Пресейте сухата смес на няколко стъпки директно в купата и замесете меко тесто, което не лепне.

Разделете го на две равни части и ги оформете на топки.

Подгответе формата за печене. Намажете я с олио и я застелете с хартия за печене.

Поръсете работната повърхност с брашно и разточете първата топка тесто на правоъгълник с дебелина около 2-3 мм.

След това го намажете с тънък, равномерен слой сладко. Отгоре поръсете със стафиди. Те трябва да бъдат измити и подсушени много добре.

Навийте на компактно руло, като залепите краищата плътно.

Обърнете „шева“ надолу и разрежете рулото наполовина по дължина, като оставите 2-3 см свободни в единия край.

След това изплетете 2-те ленти, така че разрезът да остане на повърхността и да се виждат всички слоеве.

Скрийте краищата под рулото.

Вижте още: Предястие с варени яйца

Оформете по същия начин и второто руло. Стоплете кондензираното мляко, за да се маже по-лесно. Отгоре поръсете с ядки по избор.

Сложете парченца масло върху двата козунака.

Печете в предварително загрята фурна на 170-180°C за около 40-45 минути.

Това е рецепта за най-вкусният козунак за Великден!