Мини сладкиши с ябълки: Неустоим десерт

Мини сладкиши с ябълки – отлично допълнение за всяка трапеза. По форма тези сладкиши наподобяват на кантучини, но нямат нищо общо с тях.

Всяко парче тесто се пълни с голямо количество пълнеж, а тестото е меко и ронливо. Ако ябълките са твърде сочни и се страхувате да не изтекат от тестото, добавете малко нишесте към пълнежа. То ще помогне да се запази формата на сладкишите.

Съставки:

ябълки – 2 бр.
лимон – 1 бр.
захар – 75 г
масло – 70 г
сладко от кайсии – 1 с. л.
яйце – 1 бр.
сол – 1 щипка
ванилова захар – 8 г
бакпулвер 4 г
брашно – 230–250 г
канела на вкус
пудра захар на вкус

Приготвяне:

Обелете ябълките, нарежете ги на малки парченца и ги сложете в тиган. Залейте ги със сока от половин лимон, поръсете с 1 с. л. захар, канела и добавете 1 с. л. масло.

Поставете тигана на среден огън и карамелизирайте ябълките. В края добавете сладкото от кайсии и разбъркайте внимателно. Ябълките трябва да станат меки, но да запазят формата си.

Разбийте яйцето със солта, захарта и ваниловата захар. Добавете сока на половин лимон, 50 г разтопено масло, бакпулвера и брашното. Замесете меко тесто, което не лепне по ръцете ви.

Разточете тестото на правоъгълна кора. Върху едната половина сложете охладената ябълкова плънка и покрийте с втората половина. Притиснете краищата с вилица.

Вижте още: Домашни бисквити с фъстъци

Нарежете заготовката с остър нож на парчета с дебелина 3 см и поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Поръсете с пудра захар.