Мариновани краставички без стерилизация се приготвят много просто, но се изяждат първи. Можете да ги ядете отделно или като гарнитура към месо.

Необходими продукти:

  • краставици – 2 кг
  • лук – 3 бр.
  • копър – 1 връзка
  • чесън – 130 г
  • захар – 125 г
  • сол – 50 г
  • оцет 9% – 70 мл

Приготвяне:

Нарежете краставиците на филийки и лука на парчета. Прехвърлете ги в голяма купа.

Към зеленчуците добавете ситно нарязан копър и чесън.

Добавете захар, сол, оцет и разбъркайте добре.

Покрийте с капак и приберете в хладилник за 12-14 часа. Краставиците ще пуснат сок.

Отново разбъркайте добре и напълнете предварително стерилизираните буркани възможно най-плътно и отгоре изсипете сока, който са отделили краставичките.

Затворете и приберете за съхранение.

Вижте още: Ястие от зеле на тиган

Ако се страхувате, че бурканите ще се надуят, можете да ги стерилизирате за 10 минути, но аз не правя това.

Съхранявайте в мазето или в хладилник.

Тази рецепта за мариновани краставички без стерилизация е страхотна, защото те са свежи, все едно са затворени вчера.