Лучена супа е това, от което се нуждаете в по-студените дни. Представяме ви много апетитна и здравословна рецепта.

Необходими съставки:

  • 4 големи глави лук
  • 1½ литър месен бульон
  • сол и черен пипер на вкус
  • 40 г брашно
  • 50 г масло
  • 3 с. л. екстра върджин зехтин
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. бял оцет
  • ½ чаша бяло вино
  • няколко филии хляб

Приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на много тънки филийки. Загрейте около 1 литър и половина месен бульон. В голяма тенджера разтопете маслото и зехтина, добавете лука и го оставете да се готви на слаб огън за около 10 минути.

Добавете чаена лъжичка оцет, една чаена лъжичка захар и продължете да готввите още 5 минути.

Когато лукът придобие кехлибарен цвят, добавете виното, оставете да се изпари и добавете предварително пресятото брашно.

Разбъркайте брашното с лука, гответе още 5 минути на слаб огън, налейте половината от месния бульон и разбъркайте.

Вижте още: Маринован чесън

Добавете останалия бульон и оставете да къкри около 30 минути. Овкусете със сол и черен пипер.

Разпределете готовата лучена супа в отделни купички и поднесете с леко препечени филийки домашен хляб.