Шоколадова торта с лешници

Ако изберете тази шоколадова торта с лешници за рожден ден, няма да сгрешите. Комбинацията от съставки е безпогрешна!

Съставки за долния етаж от блатове: пече се 4 пъти във форма от 30 см:

4 големи белтъка или 5 по-малки
4 пълни лъжици захар
4 супени лъжици печени смлени лешници
1 супена лъжица брашно
1/2 бакпулвер (5 г)

За горния етаж от блатове: пече се един голям блат

6 белтъка
6 супени лъжици захар
6 супени лъжици смлени печени лешници
1 супена лъжица брашно
1 бакпулвер (10 г)

Крем 1:

22 големи или 26 малки жълтъка
22 лъжици захар
300 г млечен шоколад Milka
300 г бял шоколад Milka
375 г масло
200 г пудра захар
500 г сладка сметана

Крем 2:

16 или 20 жълтъка
16 лъжици захар
200 г млечен шоколад Milka
200 г бял шоколад Milka
250 г масло
125 г пудра захар
250 г сладка сметана

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса.

Разбийте белтъците със захарта, докато захарта се разтвори.

След това добавете лешниците, брашното и бакпулвера. Разбийте всичко добре.

Покрийте тавата с хартия за печене. Печете между 10 и 15 минути в зависимост от фурната. Трябва леко да покафенее.

Охладете и отстранете хартията.

Изпечете още 3 такива блата.

Разбийте 6 белтъка със захарта, след това добавете лешниците, брашното и бакпулвера, разбийте с бъркалка и изсипете в застлана голяма тава. Печете около 15 минути. Охладете и отстранете хартията.

Вземете чиния с диаметър 15 см и с нож очертайте кръгове върху блата и ги изрежете. Така ще получите 4 блата за горния етаж.

И за двата крема жълтъците се разбиват със захарта в съд, който може да се побере в друг съд.

Налейте вода в тенджера и изчакайте да заври, след това сложете тенджерата с жълтъците и варете 25 минути, може и 30, като разбърквате.

Начупете белия шоколад в една купа и млечния шоколад в друга купа. Изсипете половината сварени жълтъци върху единия и половината върху другия шоколад.

Разбъркайте, за да се разтопи и оставете да се охлади.

Не е необходимо да слагате фолио, само разбъркайте след 5 минути.

Разбийте маслото с пудра захарта и го разпределете в две купи.

Едната част изсипете в сместа с белия шоколад, а другата в сместа с млечния шоколад.

Разбийте сладката сметана и към всяка част добавете по две пълни лъжици и отново разбийте.

Ако пълнежът е твърде гъст, може да добавите още по една лъжица сметана.

Всеки блат залейте с няколко лъжици мляко.

Сглобете тортата: блат 1, крем 1, крем 2, сладка сметана и така докато съставките свършат. Намажете четвъртия блат с крем 1 и 2 само в средата под първия блат от втория етаж.