Тези печени кюфтета просто се топят в устата. Майка ми ги приготвяше така. Роднини и приятели много ги харесват. Днес ще споделя тази специална рецепта с вас.

Необходими продукти:

  • 1 кг пилешко месо
  • 300-400 г свинско месо
  • 2 големи глави лук
  • 100 г праз
  • 5-6 скилидки чесън
  • 150 мл мляко
  • 30 г нишесте
  • 100 г галета
  • 2 ч. л. смлян кориандър
  • 1 ч. л. захар
  • 2 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. лют червен пипер
  • 30 г пресен кориандър
  • 30 г пресен магданоз
  • 2 ч. л. сол
  • олио

Начин на приготвяне:

Загрейте тиган с малко растително масло. В него се запържват за кратко лука, праза и чесъна, докато омекнат. Накрая добавете една чаена лъжичка захар за карамелизиране.

Можете да нарежете зеленчуците и на по-едри парчета. Също така, не добавяйте много олио.

Смелете месото и изпържените зеленчуци в месомелачка и прехвърлете всичко в дълбока купа.

Можете да използвате кайма от магазина, но кюфтетата стават много по-вкусни с така приготвената кайма.

Добавете ситно нарязаните зелени подправки, нишесте, разредено в мляко, галета, подправки и сол. Всичко се разбърква много добре на ръка. Накрая разбийте малко сместа в купата, за да премахнете всички въздушни мехурчета от нея. Така тя ще стане по-хомогенна.

Загрейте тиган с растително масло (дъното на тигана трябва да е покрито с 0,5 см олио). Запържете кюфтетата за 5-7 минути от всяка страна, след което ги наредете в тава.

Печете ги за 15-20 минути в предварително загрята на 180ºC фурна.

Извадете ги от фурната и им се насладете за вечеря с голямо удоволствие! Тези печени кюфтета са истинска наслада.