Тази рецепта за дърпана баница е много лесна, няма дълго чакане и месене, така че ако следвате всяка стъпка последователно, резултатът със сигурност ще е повече от успешен. Толкова е вкусна, че се изяжда, още докато е гореща.

Изборът на плънка зависи от вас. Няма човек, който да е опитал и да не е харесал тази баница.

Можете да я приготвите за закуска, обяд или вечеря, като е най-добре да се яде докато е топла.

Необходими продукти:

  • 600 г брашно
  • 300 мл мляко
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. сол
  • олио за намазване

За плънката:

  • 300 г сирене
  • 1 връзка нарязан магданоз
  • 2 жълтъка и 1 супена лъжица олио за намазване

Начин на приготвяне:

Оставете млякото и яйцата да престоят на стайна температура.

В по-дълбок съд налейте 300 мл прясно мляко. Добавете двете яйца и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте съставките с бъркалка.

Постепенно започнете да добавяте брашното.

Първо разбъркайте съставките с дървена лъжица, докато сместа започне да се събира, след което преминете към месене на ръка. Оставете малко брашно за поръсване и замесване на тестото, за да не лепне.

Замесете на ръка до получаването на хубаво гладко и меко тесто. Ако е необходимо, поръсете с малко брашно по време на месенето. След като сте го омесили добре, прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и го оформете още малко на по-дебело руло и го разделете на 9 равни части. Оформете топки.

Подредете ги върху набрашнена чиния и ги покрийте с кърпа или найлонова торбичка и ги оставете за 10 минути на топло.

Вземете една топка и я разточете на тънка кора с диаметър 20 или 25 см.

Ако е необходимо, добавете брашно към тестото и точилката, за да не ви лепне. Разточете всички топки.

След това, вземете тава и я намажете добре с олио (ще ви трябват около 100 мл олио).

Сложете първата кора, намажете я добре, след това сложете втората кора и така докрая. Всяка кора трябва да се намаже добре с олио.

Оставете да престоят покрити около 30 минути.

За издърпване на корите ви трябва голяма маса. Вземете първата намаслена кора и я разточете леко с длани, докъдето можете. Започнете внимателно да дърпате кората от всички страни, като внимавате да не я разкъсате. Сложете от плънката.

Пригответе плънката, като натрошите 300 г сирене и го смесите със 120 г ситно нарязан магданоз. Ако е необходимо, добавете сол. Плънката се разпределя върху цялата кора, а след това от дългата страна се навива на тънко руло.

Започнете да редите корите в кръг.

Накрая баницата се нарязва на 8 парчета като пица и се намазва със смес от 2 жълтъка и олио.

Печете в добре загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути или до приятен загар.

Запишете си тази рецепта за дърпана баница, защото със сигурност ще искате да я правите повече от веднъж!