Тези картофени мекици са меки, пухкави и изключително вкусни. Приготвят се лесно.

Необходими продукти:

  • 350 г картофи (обелени)
  • 500 г брашно
  • 200 мл вода, в която са се варили картофите
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 с. л. захар
  • 1 яйце
  • 1 с. л. суха мая
  • 2 с. л. олио, плюс за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете картофите във вода с малко сол.

Отцедете водата и ги намачкайте.

Добавете водата, в която са се варили картофите.

Разбъркайте добре.

Добавете сол, захар и яйце.

Разбъркайте и добавете сухата мая.

Пресейте 500 г брашно директно в купата.

Разбъркайте малко тестото, след което добавете олиото.

Трябва да получите меко и нелепнещо тесто, при необходимост добавете брашно или картофена вода.

Намажете тестото с малко олио.

Покрийте с фолио и оставете да втаса за час на топло.

Разделете втасалото тесто върху набрашнена работна повърхност на 12 равни части.

Оформете ги на топки и след това на мекици.

Загрейте тиган с малко растително олио.

Пържат се на слаб котлон, докато се зачервят хубаво от двете страни.

Вкусните картофени мекици са готови.

Приятен апетит!