За уикенд, прекаран с любимите хора, или за по-специално събитие, си струва да приготвите тази рецепта за куполна торта. Освен рулото със сладко от череши, което е основата за тортата, се прави и крем с маскарпоне и сметана. В този крем се добавя сладко от череши, за вкус и цвят.
Можете да замените сладкото от череши с друго любимо сладко, например, от ягоди, малини или боровинки.
Пригответе тортата според собствения си вкус и въображение.
Необходими продукти:
За рулото 24/42 см:
- 5 средно големи яйца
- 125 г брашно
- 125 г захар
- 50 мл олио
- щипка сол
- 20 мл ванилова есенция
- 275 г сладко от череши
За крема:
- 250 г маскарпоне
- 200 г сметана (35% масленост)
- 150 г сладко от череши
Начин на приготвяне:
Най-напред включете фурната на 180 градуса.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбъркайте белтъците с щипка сол, докато станат на пяна. След това постепенно добавете половината количество захар и разбъркайте енергично до получаването на твърд сняг.
Разбийте жълтъците с останалата захар, докато се разтвори. Добавете олиото и ваниловата есенция и разбъркайте. Постепенно добавете разбитите белтъци към жълтъчната смес и разбъркайте внимателно.
Добавете и пресятото брашно.
Изсипете сместа в застлана с хартия за печене тава. Печете за 20-25 минути на 180 градуса.
Веднага след изпичане обърнете блата върху мокра кухненска кърпа и го увийте в нея, като оставите и хартията за печене.
След като изстине, разгънете блата, намажете го със сладко от череши и отново навийте на руло. Приберете рулото за час на студено.
За крема разбийте сладкото от череши в блендер, след това, го минете през цедка. Леко го загрейте.
Смесете маскарпонето, сладкото и сметаната. Разбъркайте с миксер до получаването на стегнат крем.
Нарежете рулото на кръгчета с дебелина 3-4 мм.
Покрийте вътрешността на купа с диаметър 24 см с парчетата от рулото.
Изсипете крема и наредете ред парчета от рулото.
Приберете купата в хладилника за 3-4 часа, след което може да обърнете готовата куполна торта върху чиния.
Нарежете и сервирайте!
Kоментари