За приготвянето на тази запеканка с плънка не е нужно да разточвате тесто. Изпича се перфектно. Вкусът е неустоим.

Необходими продукти:

  • яйца – 4 бр.
  • сол – 1 ч. л.
  • сметана – 250 г
  • олио – 50 мл
  • горчица – 1 ч. л.
  • брашно – 180 г
  • бакпулвер – 1 ч. л.

За плънката:

  • риба – 150 г
  • зелен лук – на вкус
  • яйца – 3 бр.
  • ориз – 80 г
  • сол, черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете рибата заедно с цялата глава лук и зърната черен пипер за около 7-9 минути, до готовност. Може да използвате и риба от консерва.

Сварете и 3 яйца и 80 грама ориз.

Разкъсайте рибата на парчета, смесете я с кубчетата яйца, нарязаните пера зелен лук и ориза. Добавете сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо. Плънката е готова.

Разбийте 4 яйца в купа, добавете 1 чаена лъжичка сол и разбъркайте с вилица, добавете 250 г заквасена сметана, 50 мл олио и 1 чаена лъжичка горчица.

В друга купа смесете 180 г брашно с 1 чаена лъжичка бакпулвер и ги добавете към тестото. Вземете голяма правоъгълна форма или кръгла с диаметър 28 см.

Изсипете половината от тестото, след което го поръсете с галета, за да не потъне изпечената плънка на дъното. След това, добавете плънката и отгоре изсипете останалото тесто.

Печете на 180 градуса за около 30 минути.

Вкусната запеканка с плънка е готова.

Добър апетит!