Бързи плескавици от тиквички на фурна

Тиквичките са хит това лято не само защото са много здравословни за консумация, но и заради неутралния си вкус и възможността да ги комбинирате с почти всяка друга храна. Можете да ги печете, пържите, пълните с вкусна плънка, правите мусака…

Изглежда, че тиквичките могат да се приготвят по милион различни начина. Този път опитайте да направите плескавици от тиквички на фурна, за които ще отделите едва 15 минути време.

Необходими са ви следните продукти:

1 голяма тиквичка или 2 по-малки
2 яйца
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици царевично брашно
4 супени лъжици бяло пшенично брашно тип 400
2 малки чаени лъжички бакпулвер
150 г настърган кашкавал по избор

Начин на приготвяне:

Ако тиквичката е по-стара, тогава я измийте и отрежете краищата, след което я обелете, а ако използвате две по-малки и по-млади, тогава просто ги измийте добре и ги настържете без кората. Използвайте грубата страна на рендето.

Когато ги настържете, посолете тиквичките с щипка сол, разбъркайте ги и ги оставете да престоят около 10 минути, за да пуснат водата от тях. След това ги изстискайте добре с ръце, за да излезе възможно най-много течност.

В отцедените тиквички добавете две яйца, две супени лъжици олио, една чаена лъжичка сол или на вкус, след което разбъркайте, за да се изравни всичко. След това добавете две супени лъжици царевично брашно, четири супени лъжици бяло брашно и две супени лъжици бакпулвер.

Разбъркайте отново с лъжица, докато съставките се смесят добре в гладка смес. Накрая се добавя кашкавала и също се разбърква. Застелете тавата, в която ще печете бургерите с хартия за печене, и включете фурната да загрява на 230 градуса.

Леко намаслете хартията, след което гребвайте от сместа с лъжица и оформяйте бургерите директно в тавата. Не е нужно да оставяте голямо разстояние между тях, защото няма да нараснат много при печенето.

Печете ги за 20 минути в загрята фурна на 230 или 220 градуса, докато се зачервят. оставете ги да изстинат малко, след което ги сервирайте като основно ястие или като гарнитура.