Приятелка от Дубай ми донесе тази рецепта с кайма. Обожавам арабската кухня! Тя е нещо като мусака, но всъщност е толкова различна, че ви кара да искате все повече. Аз ще я наричам арабска мусака.
Тази рецепта е идеалната комбинация от арабски вкусове и съвременни методи за приготвяне на храна. Просто трябва да се опита. Толкова е вкусна, че изчезна от масата още не сервирана. Вече я приготвям трета седмица по ред. Може да се каже, че стана любимата ни семейна рецепта.
Ако я приготвите, ще опитате страхотен вкус. Просто, здравословно и питателно. Затова си заслужава да отделите време и да я приготвите поне веднъж.
Необходими продукти:
За месеста част:
- 1 чаша галета (120 грама)
- 1 яйце
- 700 грама мляно месо
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 чаена лъжичка червен чили на прах
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка черен пипер
За зеленчукова част:
- 5 средни картофа (650 грама)
- 1 глава лук
- 2 червени чушки
- 4 зелени чушки
- 2 средно големи домата
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка червен чили на прах
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 чаена лъжичка сол
За заливка:
- 1 супена лъжица доматено пюре (50 грама)
- Половин чаена чаша вода (45 мл)
- 1 чаена чаша зехтин (90 мл)
Начин на приготвяне:
Нарежете 1 глава лук.
Обелете и накълцайте 4 скилидки чесън.
Пригответе 700 грама мляно месо. Аз използвах само телешка кайма, но може да промените.
Измерете 1 чаша галета (120 грама).
Разбийте и смесете в каймата 1 яйце.
Добавете по 1 чаена лъжичка черен пипер, кимион, червен пипер на прах, мащерка и сол.
Замесете със всички тези съставки каймата в подходящ съд и оставете.
Отделно, след това пригответе зеленчуковата смес:
Обелете и нарежете 5 средни картофа (650 грама).
Накълцайте 2 червени и 4 зелени чушки.
Нарежете 2 средно големи домата.
Добавете по 1 чаена лъжичка черен пипер, мащерка и червен пипер на прах, добавете 1 чаена лъжичка сол.
Оформяне и подреждане:
Отделно, след това пригответе заливка:
Смесете 1 супена лъжица доматено пюре (50 грама) с половин чаена чаша вода (45 мл).
Налейте 1 чаена чаша зехтин (90 мл).
След като сте подредили зеленчуковата смес в „лабиринта“ от кайма, залейте върху каймата и сложете тавичката във фурната.
Време за приготвяне: Печем във фурната на 230 градуса за 60 минути
За още такива рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари