Приятелка от Дубай ми донесе тази рецепта с кайма. Обожавам арабската кухня! Тя е нещо като мусака, но всъщност е толкова различна, че ви кара да искате все повече. Аз ще я наричам арабска мусака.

Тази рецепта е идеалната комбинация от арабски вкусове и съвременни методи за приготвяне на храна. Просто трябва да се опита. Толкова е вкусна, че изчезна от масата още не сервирана. Вече я приготвям трета седмица по ред. Може да се каже, че стана любимата ни семейна рецепта.

Ако я приготвите, ще опитате страхотен вкус. Просто, здравословно и питателно. Затова си заслужава да отделите време и да я приготвите поне веднъж.

Необходими продукти:

За месеста част:

  • 1 чаша галета (120 грама)
  • 1 яйце
  • 700 грама мляно месо
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка червен чили на прах
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка черен пипер

За зеленчукова част:

  • 5 средни картофа (650 грама)
  • 1 глава лук
  • 2 червени чушки
  • 4 зелени чушки
  • 2 средно големи домата
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен чили на прах
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка сол

За заливка:

  • 1 супена лъжица доматено пюре (50 грама)
  • Половин чаена чаша вода (45 мл)
  • 1 чаена чаша зехтин (90 мл)

Начин на приготвяне:

Нарежете 1 глава лук.

Обелете и накълцайте 4 скилидки чесън.

Пригответе 700 грама мляно месо. Аз използвах само телешка кайма, но може да промените.

Измерете 1 чаша галета (120 грама).

Разбийте и смесете в каймата 1 яйце.

Добавете по 1 чаена лъжичка черен пипер, кимион, червен пипер на прах, мащерка и сол.

Замесете със всички тези съставки каймата в подходящ съд и оставете.

Отделно, след това пригответе зеленчуковата смес:

Обелете и нарежете 5 средни картофа (650 грама).

Накълцайте 2 червени и 4 зелени чушки.

Нарежете 2 средно големи домата.

Добавете по 1 чаена лъжичка черен пипер, мащерка и червен пипер на прах, добавете 1 чаена лъжичка сол.

Оформяне и подреждане:

Отделно, след това пригответе заливка:

Смесете 1 супена лъжица доматено пюре (50 грама) с половин чаена чаша вода (45 мл).
Налейте 1 чаена чаша зехтин (90 мл).

След като сте подредили зеленчуковата смес в „лабиринта“ от кайма, залейте върху каймата и сложете тавичката във фурната.

Време за приготвяне: Печем във фурната на 230 градуса за 60 минути

За още такива рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!