Днес ви предлагаме да опитате тази постна рецепта за манастирски кюфтета. За да приготвите тези страхотни манастирски кюфтета са ви необходими следните продукти:

  • 500 г боб
  • 2-3 филийки хляб
  • 150 г ориз
  • 150 мл олио
  • 2 глави лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 1 пащърнак
  • 2 дафинови листа
  • копър
  • магданоз
  • 50 г брашно
  • сол
  • мащерка

Начин на приготвяне:

Първо сварете боба. След като смените водата, добавете моркова, пащърнака и лука, всички нарязани. Добавете дафиновите листа, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

След като всички зеленчуци се сварят, извадете ги от тенджерата, отцедете боба от сока (не изхвърляйте) и сложете всичко в купа.

Добавяме филийките хляб, накиснати в малко сок от боба и изцедени по-късно, пресованият чесън, мащерката, копъра и ситно накълцания магданоз.

Разбъркваме добре, след което прекарваме всички съставки през месомелачка или разбъркваме с вертикален пасатор.

С помощта на ръцете си оформяме кюфтетата. Поръсваме ги в брашно, след което ги запържваме в сгорещен тиган с олио.

За гарнитура сварете ориза в сока от боба и зеленчуците (3 чаши сок / 1 чаша ориз). Слагаме и сол на вкус и копър.

Приятен апетит!

За още такива рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!