Когато влизам в къщата на дядо ми, веднага ме обгръща ароматът на вкусно приготвени ястия. Неговият дом е известен с невероятната храна, а старият ми тефтер съдържа безброй рецепти, измислени от него. Винаги той ми припомня: „Гответе с любов и у дома, защото така е най-здравословно“.

Едно от неговите изобретения е методът за приготвяне на огромни кюфтета от цял килограм месо, рецепта, която е известна на всичките му съседи и те често го молят за нея.

Тази съвременна и бюджетна рецепта е бърза за приготвяне и поради голямото количество порции, може да се наслаждавате на нея в продължение на два дни. Кюфтетата се приготвят в миг и са перфектни за хората, които не разполагат с много време за готвене.

Тези огромни кюфтета представляват отличен вариант за заетите хора, които искат да се насладят на апетитно ястие с минимално количество усилия, но максимално количество вкус.

Необходими са ви следните продукти:

  • 1 кг кайма
  • 2 средно големи картофа
  • 2 глави лук
  • 2 средни моркова
  • 1 червена чушка
  • магданоз и копър
  • 4 скилидки чесън
  • 2 яйца, сол, червен бахар, черен пипер

И още (по желание):

  • 1 чаена лъжица захар
  • 1 супена лъжица оцет
  • 2 супени лъжици олио
  • 50 мл вода
  • 2 глави лук, магданоз и копър
  • 200 г солено зеле
  • 2 кисели краставици
  • 1 глава лук
  • 2-3 супени лъжици зехтин и черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Започнете като поставите каймата в по-голяма купа. Картофите трябва да бъдат измити и обелени, преди да ги настържете с най-едрото ренде. Отцедете част от сока им, след това ги комбинирайте с каймата. Обелете две глави лук и ги настържете по същия начин като картофите. Накрая, смесете и останалите продукти.

Морковите се приготвят по абсолютно същия метод. Отстранете дръжките и семената от червения пипер, след това го нарежете на малки парчета. Включете го в сместа с останалите продукти и бъркайте с лъжица до получаване на хомогенна смес. Ситно нарежете половината от връзката магданоз и нея я добавете.

Чесънът нарежете на дребно или го изстискайте директно във сместа с помощта на преса. Внесете две яйца, една чаена лъжичка сол, червен и черен пипер, както и сух копър. С помощта на ръцете, разбъркайте сместа до пълно разпределяне на всички компоненти.

Започнете с оформянето на големи кюфтета от вече приготвената смес. Придайте им продълговата форма и направете ги по-дебели. След това ги подредете върху хартия за печене в тава, като се погрижите да не ги допирате директно върху тавата. Използвайте лъжица, за да направите небрежни надрези по повърхността на кюфтетата.

Огромни кюфтета

Поставете ги в предварително загрята печка на 200 градуса и ги оставете да се пекат в продължение на приблизително 30 минути. Докато кюфтетата се приготвят, започнете с приготвянето на маринатата, която включва сол, захар, оцет, олио и вода. Изрежете лука на половинки и го накълцайте, следвайки същата процедура и с магданоза. Объркайте всичко заедно и посипете малко копър. Оставете зеленчуците да поемат от маринатата в продължение на около 30 минути.

Подгответе зелето, което предварително сте овкусили, и нарежете кисели краставички и лук. Подправете салатата с малко зехтин и черен пипер.

След като кюфтетата са готови, сервирайте ги със зеленчуците в марината, а за гарнитура предложете зелето с киселите краставички и лук.

Разбира се, изборът на гарнитура не е задължителен, това е просто съвет от моя дядо за апетитна и здравословна добавка, богата на хранителни вещества.

Огромни кюфтета

Добър апетит!

За още такива рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!