Приготвям 30-40 буркана : Домашна зимнина от краставици

Приготвям тази зимнина от краставици от няколко години – 30-40 буркана. Тази рецепта е лесна за приготвяне и съдържа само няколко съставки, но резултатът е впечатляващ – хрупкави и ароматни краставички,запечатани в бурканче

Необходими съставки:

  • Краставици
  • Лук
  • Чадъри от копър
  • Зърна черен пипер
  • Дафинов лист

Саламура:

  • Вода – 1 л.
  • Сол – 1 с.л. (без връх)
  • Захар – 2 с.л.
  • Оцет – 100 мл.

Начин на приготвяне:

За тази рецепта използвам малки краставици. Мият се и се потапят в студена вода за 2 часа.

Лукът се нарязва на ситно, може и на кръгчета.

Нарязах чадъри от копър с ножица, измих ги и ги изсуших предварително. Ако нямате копър, не се притеснявайте, можете да готвите и без него – също ще бъде вкусно.

Във всеки буркан слагам по 1-2 с. л. наситнен лук. Добавям малко копър. И плътно нареждам краставиците. По желание можете също така да добавите синапено семе.

Добавям 10-15 зърна черен пипер и един дафинов лист.

Слагам тенджерата на огъня и наливам вода. Добавям сол, захар и като заври водата наливам оцета.

За литър вода добавям една супена лъжица сол без връхче, две супени лъжици захар. И като заври водата слагам 100 мл оцет на 1 литър вода, не на литров буркан, а на литър вода.

Заливам бурканите с вряща марината.

Слагам бурканите в тенджера с парцал на дъното. Наливам топла вода в тенджерата и щом водата заври, нареждам буркани от 800 грама за 10-12 минути, литрови буркани за 15 минути.

Изваждам и завивам капачетата. Обръщам бурканите с капачките надолу и оставям да изстинат напълно.

И така завършваме с тази вълнуваща рецепта за зимнина от краставици, които са чудесни за всички зимни салати, както с боб, така и с картофи.

Сигурен съм, че когато опитате тези краставици, ще започнете да ги правите, както аз правя всяка година.

Приятен апетит!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!