Приготвям 30-40 буркана : Домашна зимнина от краставици
Приготвям тази зимнина от краставици от няколко години – 30-40 буркана. Тази рецепта е лесна за приготвяне и съдържа само няколко съставки, но резултатът е впечатляващ – хрупкави и ароматни краставички,запечатани в бурканче
Необходими съставки:
- Краставици
- Лук
- Чадъри от копър
- Зърна черен пипер
- Дафинов лист
Саламура:
- Вода – 1 л.
- Сол – 1 с.л. (без връх)
- Захар – 2 с.л.
- Оцет – 100 мл.
Начин на приготвяне:
За тази рецепта използвам малки краставици. Мият се и се потапят в студена вода за 2 часа.
Лукът се нарязва на ситно, може и на кръгчета.
Нарязах чадъри от копър с ножица, измих ги и ги изсуших предварително. Ако нямате копър, не се притеснявайте, можете да готвите и без него – също ще бъде вкусно.
Във всеки буркан слагам по 1-2 с. л. наситнен лук. Добавям малко копър. И плътно нареждам краставиците. По желание можете също така да добавите синапено семе.
Добавям 10-15 зърна черен пипер и един дафинов лист.
Слагам тенджерата на огъня и наливам вода. Добавям сол, захар и като заври водата наливам оцета.
За литър вода добавям една супена лъжица сол без връхче, две супени лъжици захар. И като заври водата слагам 100 мл оцет на 1 литър вода, не на литров буркан, а на литър вода.
Заливам бурканите с вряща марината.
Слагам бурканите в тенджера с парцал на дъното. Наливам топла вода в тенджерата и щом водата заври, нареждам буркани от 800 грама за 10-12 минути, литрови буркани за 15 минути.
Изваждам и завивам капачетата. Обръщам бурканите с капачките надолу и оставям да изстинат напълно.
И така завършваме с тази вълнуваща рецепта за зимнина от краставици, които са чудесни за всички зимни салати, както с боб, така и с картофи.
Сигурен съм, че когато опитате тези краставици, ще започнете да ги правите, както аз правя всяка година.
Приятен апетит!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари