Това е много лесна рецепта за мариноване на краставички за зимата, която не изисква оцет и кипене. Ако сте любопитни какви стъпки да следвате, прочетете статията по-нататък!

Необходими са ви следните продукти за тези краставички без оцет:

  • краставици
  • листа от хрян, копър и черешови листа (на вкус)
  • зърна черен пипер
  • дафинови листа

За саламурата:

  • 1 л вода
  • 100 г едра сол

Начин на приготвяне:

Ако сте купили краставиците от магазина, ги накиснете в студена вода за около 2 часа. А ако имате прясно набрани краставици, тогава можете просто да ги измиете добре и готово. Вие също избирате дали да им отрежете главите или не.

Измийте бурканите обилно със сода за хляб и ги оставете да изсъхнат. След това добавете всички нарязани зеленчуци и подправки към основата им.

Накрая уплътнете в тях краставиците възможно най-добре.

Пригответе саламурата: смесете студената вода със солта и напълнете с нея бурканите.

Поставете бурканите върху поднос или всеки в чиния и ги покрийте с капачките (или вземете пластмасови капачки за първа стъпка), без да ги затваряте плътно. Оставете ги на стайна температура да ферментират 3-5 дни.

Забележка: Времето за ферментация на краставиците може да варира в зависимост от температурата на въздуха в дома ви.

След като изтече посоченото време (при нас беше 4 дни), изсипете саламурата от бурканите в мивката и изплакнете добре краставиците от евентуално останалата по тях млечна киселина. Не ги вадете от бурканите, а ги напълнете няколко пъти с чиста вода и я излейте.

След това напълнете бурканите с чиста, студена вода и ги затворете плътно с капачките. Съхранявайте ги в килера и се насладете на получените краставици с голямо удоволствие през зимата! Страхотни са тези краставички без оцет!

Желаем ви добър апетит с любимите хора!

Не забравяйте да харесате или да последвате страницата ни във Фейсбук, за да виждате нови рецепти всеки ден!