Много домакини тази година за първи път решиха да направят различни заготовки и консерви за зимата. И ако вече сте затворили няколко буркана с червен пипер и моркови, както и мариновани чушки със сирене, пригответе и такива чушки за пълнене.

Необходими съставки:

  • сладък пипер 1,2 кг

Съставки за марината:

  • вода 1,5 л
  • захар 1 чаша
  • растително масло 1 чаша
  • сол 1,5 супени лъжици
  • оцет 1 чаша

Начин на приготвяне на зимнина от чушки за пълнене:

Предварително ще подготвим буркани и капачки – за такава консервация трябва да вземете 3-литрови буркани, да ги измиете в течаща вода със сода за хляб. Стерилизирайте ги на пара или във фурната. Ако сте избрали втория вариант, сложете ги в студена фурна с гърлото надолу, включете на 160-180°C, след което стерилизирайте за 10-15 минути. Капачките могат да се сложат един до друг или да се варят в тенджера с вода.

Измиваме старателно пипера от прах и мръсотия в течаща вода, внимателно отрязваме опашките и отстраняваме средата със семената.

За марината изсипете 1,5 литра вода в голяма тенджера, добавете захар, сол, растително масло и оцет. Слагаме го на котлона и го довеждаме до кипене, след което добавяме готовия почистен пипер към него. Изчакваме отново, докато водата заври, и варим за 7-8 минути.

След това внимателно изваждаме пипера от маринатата, поставяме го в стерилни 3-литрови буркани и го заливаме с вряща марината. Завиваме херметически с капачките, увиваме с топло одеяло, докато изстине напълно. След това го поставяме на хладно и тъмно място до зимата.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!