Много домакини тази година за първи път решиха да направят различни заготовки и консерви за зимата. И ако вече сте затворили няколко буркана с червен пипер и моркови, както и мариновани чушки със сирене, пригответе и такива чушки за пълнене.
Необходими съставки:
- сладък пипер 1,2 кг
Съставки за марината:
- вода 1,5 л
- захар 1 чаша
- растително масло 1 чаша
- сол 1,5 супени лъжици
- оцет 1 чаша
Начин на приготвяне на зимнина от чушки за пълнене:
Предварително ще подготвим буркани и капачки – за такава консервация трябва да вземете 3-литрови буркани, да ги измиете в течаща вода със сода за хляб. Стерилизирайте ги на пара или във фурната. Ако сте избрали втория вариант, сложете ги в студена фурна с гърлото надолу, включете на 160-180°C, след което стерилизирайте за 10-15 минути. Капачките могат да се сложат един до друг или да се варят в тенджера с вода.
Измиваме старателно пипера от прах и мръсотия в течаща вода, внимателно отрязваме опашките и отстраняваме средата със семената.
За марината изсипете 1,5 литра вода в голяма тенджера, добавете захар, сол, растително масло и оцет. Слагаме го на котлона и го довеждаме до кипене, след което добавяме готовия почистен пипер към него. Изчакваме отново, докато водата заври, и варим за 7-8 минути.
След това внимателно изваждаме пипера от маринатата, поставяме го в стерилни 3-литрови буркани и го заливаме с вряща марината. Завиваме херметически с капачките, увиваме с топло одеяло, докато изстине напълно. След това го поставяме на хладно и тъмно място до зимата.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари