Истинската домашна аджика, лесно ще замени всички останали сосове на масата. Приготвя се много просто, но се оказва невероятно богатство. Добавете само една супена лъжица от тази домашна аджика дори към месо, дори към риба и ястията веднага ще станат по-вкусни. А може просто да си я намажете на филия хляб.

Необходими съставки:

  • домати 1,2 кг
  • сладък пипер (чушки) 1 кг
  • пресен лют пипер (чушки) 30 г
  • чесън 40 г
  • лук 200 г
  • кориандър 30 г
  • магданоз 30 г
  • босилек 10 г
  • сладък червен пипер 10 г
  • сух джоджен 3 г
  • доматено пюре 100 г
  • захар 70 г
  • сол 20 г
  • растително масло 140 г
  • оцет 60 г

Рецептата стъпка по стъпка:

Основата на домашната аджика се прави в месомелачка. Първо сложете лютия пипер и чесъна да се смелят. След това нарежете сладкия пипер и просто нарежете зелените в същата по-малка купа. Смелете доматите в месомелачка, след което изсипете цялата смес в тенджера.

Към него добавете червен пипер, захар, сол и всички останали поправки. След това се налива растително масло. Разбъркайте добре. Поставете тенджерата на среден огън и варете час и половина, като не забравяте да разбърквате редовно.

Сега добавете оцет и разбъркайте отново. Остава да разпределите домашната аджика в предварително стерилизирани буркани, да навиете капаците и да ги приберете за съхранение.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!