Зимата наближава, а с нея и потребността от вкусни, домашни зеленчуци. Днес ви предлагаме една особено вкусна рецепта за пикантни кисели зеленчуци, които не само ще допълнат вашите студени вечери, но и могат да се съхраняват до две години. Перфектен начин да запазите аромата и свежестта на лятото в буркан!

Необходими са ви следните продукти:

  • Краставици – 1,5 кг
  • Моркови – 700 г
  • Зелени домати – 1,5 кг
  • Чесън (глави) – 2 бр.
  • Карфиол – 1 кг
  • Пипер – 1 кг
  • Люта чушка – на вкус
  • Царевица – 3 бр.
  • Копър, кориандър (семена), черен пипер, дафинови листа
  • Голяма сол – 2 лъжици/буркан
  • Захар – 2 лъжици/буркан
  • Оцет – 1 лъжица/буркан
  • Вряща вода
  • Стъклени буркани (2 литра) – чисти и сухи

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете всички зеленчуци на малки парчета.

Разпределете зеленчуците равномерно в бурканите.

Добавете по 2 лъжици сол и захар, както и 1 лъжица оцет във всеки буркан.

Подправете с копър, кориандър, черен пипер и дафинови листа.

Запълнете бурканите с вряла вода, оставяйки малко свободно пространство отгоре.

Покрийте устието на всяка буркан с кърпа, за да предпазите стъклото от счупване.

Стерилизирайте във вряща вода за около 15 минути.

Проверете дали капачките са добре затворени, предотвратявайки въздуха да влезе вътре.

Съхранявайте на хладно място до две години.

Не подценявайте радостта от домашно приготвени кисели зеленчуци! С тази рецепта вие не само ще си осигурите вкусни зимни деликатеси, но и ще почувствате удоволствието от самостоятелно приготвената храна. Приятно готвене и наслада на вкусовете!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!