Патладжаните са едно от най-любимите летни зеленчуци, но днес ще ви предложа нещо различно – вегетарианска вълшебство с пълнени патладжани. Съчетаването на различни зеленчуци, подправки и сирена прави тази рецепта истинско кулинарно удоволствие.

Необходими са ви следните продукти:

  • 2 патладжана
  • Зехтин
  • Сол
  • 1 голям лук
  • 1 голяма зелена чушка
  • 1 голяма червена чушка
  • 170 г гъби
  • 3 зрели домата
  • пипер
  • паприка
  • кимион
  • 3 скилидки чесън
  • пресен кориандър
  • настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Започнете с разрязване на патладжаните по дължина, отстранете пулпата им с нож и оставете настрана.

Намажете патладжаните с малко зехтин, поръсете малко сол и ги запечете в предварително загрята фурна на 200°С за 30 минути.

Междувременно нарежете 1 голяма глава лук, загрейте малко зехтин в тиган и добавете лука, като го запържите до полупрозрачност.

Нарежете на кубчета оставената настрана патладжанена маса и я добавете в тигана, като разбърквате още 5 минути.

Нарежете на малки кубчета чушките и гъбите, както и зрелите домати.

Добавете всички зеленчуци в тигана, подправете със сол, черен пипер, червен пипер и кимион на вкус.

Смачкайте три скилидки чесън и го добавете към сместа. Aко предпочитате, можете да го замените и с чесън на прах.

Гответе тази смес в продължение на 15-20 минути, докато доматеният сок започне да намалява.

Към края на готвенето добавете малко нарязан кориандър и разбъркайте, преди да изключите котлона.

След като извадите патладжаните от фурната, ги напълнете обилно със зеленчуковата смес.

Покрийте пълнените патладжани с настърган кашкавал.

Пълнени патладжани Вегетарианският деликатес

Накрая запечете във фурната на 180°C за 20 минути или докато сиренето се разтопи и леко покафенее. Насладете се на вашите обилни пълнени патладжани.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!