Зеленчуков кебап се приготвя много лесно, а вкусът е невероятен. Първият път, когато ги правих, планирах да са гарнитура към основното, но всички толкова много ги харесаха, че оттогава ги правя като основно.

Шишчетата са едно от най-известните ястия в региона и се приготвят от смляно месо, което се овкусява и оставя да отлежи. Но въпреки че кебапите от тази рецепта са приготвени от зеленчуци, те не изостават от оригиналните по отношение на вкуса.

Смесете тиквички, картофи, моркови и лук и ще направите комбинация на която няма да устоят и любителите на месото. Това просто ястие е страхотно предложение за обяд, а можете да го сервирате със салата или някакъв сос.

Необходими продукти:

  • 2 големи тиквички (или 3 средни)
  • 2 моркова
  • 2 картофа
  • пресен лук
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици грис
  • 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Ако тиквичките са млади, само ги измийте и отстранете краищата, а ако са по-стари, отстранете семките и ги обелете.

Настържете тиквичките на едрата страна на рендето, посоляват се и се оставят да си пуснат сока за около 10 минути. Картофът също се настъргва и се слага в друга купа.

Също така оставете за 5-10 минути. Просто настържете моркова и нарежете лука възможно най-ситно. След това тиквичките се изцеждат добре с ръце, за да изтече колкото се може повече сок от тях, след което се прехвърлят в по-дълбок съд.

Отцедете водата от картофите, след което също като тиквичките ги изцедете с ръце, за да са максимално сухи. Добавете ги към отцедените тиквички. След това добавете настърганите моркови, наситнения лук, гриса, яйцата, чесъна.

Разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте отново, за да разпределите подправките равномерно навсякъде. Оставете сместа да престои 15 минути. След това оформете шишчетата с ръце. Когато изтеглите сместа, притиснете малко с длани, за да излезе излишната течност, която са пуснали зеленчуците.

Можете да оформите форми по ваш избор, да използвате различни модели, но ние ги правим като шишчета. Загрейте олио в тиган на умерена температура, след което запържете шишчетата по малко от всички страни, докато се зачервят. Извадете ги в чиния, постлана с хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина.

След това се нареждат в тава, застлана с хартия за печене, или в огнеупорен съд и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса, около половин час, за да се запекат добре всички зеленчуци.

Насладете се на този вкусен зеленчуков кебап с любимите хора.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!