Това ястие от броколи с ориз се превърна в любимата ми вечеря. Това е толкова лесна и вкусна рецепта, че я приготвям поне 3 пъти седмично. Ястието е несравнимо, а освен това е вкусно и сочно, стои добре дори и на на празничната маса. Приготвям го задължително и когато очаквам гости.
Необходими съставки:
- 1 броколи
- 1 ч.л. сол
- Зехтин
- 250 г ориз
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- Целина
- Магданоз
- Зеленчуков бульон (2,5 чаши/500 мл)
- Черен пипер
- 250 г гъби
- 30 г масло
- 3 с. л. брашно
- 1 с. л. суха зеленчукова подправка
- 400 мл вода
- 100 мл течна сметана
- Кашкавал (100 г/1 чаша за сместа, 80-100 г за украса)
За соса:
- 3 с. л. кисело мляко
- 2 малки кисели краставички
- Копър
- Чесън
Начин на приготвяне:
Кипнете вода с 1 чаена лъжичка сол и бланширайте нарязаните броколите за 1-2 минути. Извадете ги, когато са готови.
Загрейте малко зехтин и задушете лука и 1 чаша суров ориз за 5-7 минути. Добавете чесъна към сместа от ориз и лук. Разбъркайте добре.
Добавете нарязаната целина и магданоза. Разбъркайте добре. Налейте 2,5 чаши зеленчуков бульон и поръсете малко черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на среден огън в продължение на 18-20 минути.
През това време нарежете и задушете гъбите в масло за 5-7 минути. Към тях добавете 3 супени лъжици брашно и 1 супена лъжица суха зеленчукова подправка. Разбъркайте добре.
Налейте 2 чаши вода и течната сметана. Продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти. Добавете 100 г настърган кашкавал и разбъркайте добре.
Смесете всички приготвени компоненти: ориза, броколите и гъбения сос.
Намажете тавичка за печене със зехтин и разпределете равномерно комбинираната смес. Отгоре добавете още 80-100 г кашкавал. Покрийте с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 25 минути.
Междувременно пригответе сос за потапяне, като смесите 3 с. л. кисело мляко, настъргани кисели краставички и чесън и малко накълцан копър.
Отстранете фолиото от съда за печене и печете още 10 минути. Сервирайте печеното горещо с приготвения сос от кисело мляко.
Цялото ми семейство обожава това ястие от броколи с ориз! Насладете му се и вие!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари