В забързаното ежедневие нямаме излишно време, което да губим в стерилизирането на буркани. За това този начин за приготвяне на зимнина от мариновани патладжани в буркани е перфектна, ще бъдете готови за по-малко от час.

Необходими продукти:

  • 2 ½ килограма патладжани
  • 1 малка връзка магданоз
  • 200 грама лук
  • 30 грама чесън
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 80 милилитра оцет
  • 150 милилитра рафинирано слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на малки парчета и ги накиснете в голяма тенджера с вода. Сложете тенджерата с вода да заври и варете патладжаните за две минути. Отцедете добре.

Накълцайте магданоза и нарежете лука на тънки филийки. Накълцайте чесъна.

В голяма купа смесете патладжаните, магданоза, лука, чесъна, солта, захарта, оцета и олиото.

Изсипете сместа в стерилизирани половинлитрови буркани (общо 6 буркана). Затворете бурканите с капачки и ги поставете в тенджера за стерилизация. Напълнете тенджерата със студена вода, докато бурканите бъдат потопени до шийките им.

Оставете водата в тенджерата да заври и стерилизирайте бурканите в продължение на 15 минути. След като стерилизирате, затворете бурканите и ги оставете да се охладят на стайна температура.

Тази салата от мариновани патладжани в буркани не може да се съхранява на стайна температура.

Забележка: Ако не разполагате с мазе, уверете се, че съхранявате бурканите на хладно и тъмно място. Насладете се!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!