Ако се чудите как можете да запазите зелеви листа за зимата, за да ги използвате за сарми, тогава ви представяме един успешен и изпитан във времето метод. Заслужава си да опитате сами!
Необходими съставки:
- зеле
- 1 супена лъжица едра сол на 3 литров буркан
- 4 супени лъжици оцет на 3 литров буркан
Начин на приготвяне:
Почистете зелето от повърхностните и изсъхнали листа. Ако листата се отделят лесно, нарежете ги с нож и ги поставете в купа. А ако кочанът е много жилав, отрежете гръбнака и също го сложете в легена. Направете това с всички глави.
След това измийте зелето под студена вода.
Сега поставете тенджера с вода върху котлона. В нея се попарват вече откъснатите зелеви листа за 1-1,5 минути, не повече. Достатъчно е да са гъвкави, за да не се счупят отново при навиване.
След това сложете целите глави във водата и също ги попарете, докато листата се отделят лесно с вилица.
Отстранете дебелите жилки от средата на попарените листа, като внимавате да не нарушите целостта им.
Остава да ги сложим в буркани. За целта отделете по 3-5 листа и ги навийте на руло. Получените рула се нареждат компактно в чист и сух буркан.
След като го напълните, добавете солта и оцета и го залейте с вряща вода. След това завийте бурканите със стерилизирани капачки. След като изстинат напълно, приберете зелето в килера.
Насладете се на готовите зелеви листа за зимата с голямо удоволствие!
Kоментари