Ако се чудите как можете да запазите зелеви листа за зимата, за да ги използвате за сарми, тогава ви представяме един успешен и изпитан във времето метод. Заслужава си да опитате сами!

Необходими съставки:

  • зеле
  • 1 супена лъжица едра сол на 3 литров буркан
  • 4 супени лъжици оцет на 3 литров буркан

Начин на приготвяне:

Почистете зелето от повърхностните и изсъхнали листа. Ако листата се отделят лесно, нарежете ги с нож и ги поставете в купа. А ако кочанът е много жилав, отрежете гръбнака и също го сложете в легена. Направете това с всички глави.

След това измийте зелето под студена вода.

Сега поставете тенджера с вода върху котлона. В нея се попарват вече откъснатите зелеви листа за 1-1,5 минути, не повече. Достатъчно е да са гъвкави, за да не се счупят отново при навиване.

След това сложете целите глави във водата и също ги попарете, докато листата се отделят лесно с вилица.

Отстранете дебелите жилки от средата на попарените листа, като внимавате да не нарушите целостта им.

Остава да ги сложим в буркани. За целта отделете по 3-5 листа и ги навийте на руло. Получените рула се нареждат компактно в чист и сух буркан.

След като го напълните, добавете солта и оцета и го залейте с вряща вода. След това завийте бурканите със стерилизирани капачки. След като изстинат напълно, приберете зелето в килера.

Насладете се на готовите зелеви листа за зимата с голямо удоволствие!