Кой каза, че рецептите за консервиране на царевица у дома са трудни? Ето една проста и лесна рецепта, с помощта на която ще можете да направите 20 буркана за зимата без проблем.
Необходими съставки:
- 3,7 кг. царевични зърна (без кочаните)
- 40 г едра сол
- 80 г захар
- 6 супени лъжици ябълков оцет
- 2,4 л. вода, в която се е варила царевицата
От това количество излизат 6 буркана по 1 л.
Начин на приготвяне:
Първо уронете царевичните зърна от кочана и ги сложете в дълбока купа. Изплакнете царевичните зърна в малко вода.
Изсипете ги в тенджера и ги залейте с 4 л. студена вода. Поставете тенджерата на огъня и доведете царевицата до точката на кипене. След това я оставете да поври още 40 минути. Разбърквайте периодично и отстранявайте пяната.
След това отцедете царевицата от водата и я прехвърлете в предварително стерилизираните буркани. Покрийте ги с капачки, без да ги затваряте плътно.
Прецедете през цедка сока, в който се е варила царевицата. Добавете солта и захарта и разбъркайте. Поставете тенджерата на огъня и доведете маринатата до точката на кипене. След това оставете да поври 5 минути. Ако се появи пяна, отстранете я.
Поставете бурканите в тенджера, постлана кърпа. Във всеки добавете супена лъжица ябълков оцет, след което ги залейте с врящата марината. Налейте вода в тенджерата, така че да достигне нивото на гърлото на бурканите. Поставете го на огъня и от момента на кипене стерилизирайте царевицата за 50 минути.
След това завийте бурканите с капачки и ги оставете да изстинат напълно на стайна температура.
Съхранявайте на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Тази рецепта за консервиране на царевица е много сполучлива. Насладете се с голямо удоволствие на получената царевица през зимата!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари