Какво можете да направите с зелените домати, които не са узрели? Пригответе тази вкусна салата от зелени домати, която можете да запазите за зимата! Рецептата е изключително проста и много сполучлива!

Необходими съставки:

  • 2 кг зелени домати (претеглят се след отстраняване на шиповете)
  • 4 глави лук
  • 2 малки люти чушки
  • супена лъжица нейодирана сол
  • 2 супени лъжици синапено семе
  • чаена лъжичка семена от кориандър

За марината:

  • 1 литър вода
  • 70 мл. трапезен оцет
  • 4-6 супени лъжици захар
  • супена лъжица нейодирана сол
  • 10 зърна черен пипер

От тези съставки се получават 6 буркана от 500 мл. салата от зелени домати.

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите на колелца с дебелина около 5 мм.

Нарежете лука на много тънки полумесеци и лютите чушки на колелца.

Сложете готовите зеленчуци в голяма купа. Разбъркайте ги.

Добавете нейодирана сол, синапено семе и кориандър. Разбъркайте много добре.

Оставете салатата настрана за 30 минути. След това я прехвърлете в стерилизираните буркани, като я поставите компактно.

Пригответе маринатата: изсипете водата в тенджера. Добавете сол, захар и зърна черен пипер. Разбъркайте.

Варете маринатата за 1 минута от момента на кипене. Махнете от котлона и добавете оцета към него. Разбъркайте.

Налейте маринатата в бурканите, като ги напълнете докрай.

Покрийте ги със стерилизирани капачки, без да ги затваряте плътно. Поставете ги във висока тенджера, като дъното й е покрито с чиста кърпа. Налейте гореща вода в тенджерата, така че да покрие ¾ от височината на бурканите.

Стерилизирайте за 15 минути от момента, в който водата заври, на слаб огън. След което, ги извадете от водата и ги затворете плътно.

Обърнете ги с капачките надолу и ги завийте с топло одеяло докато изстинат напълно. Съхранявайте ги на прохладно място.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!