Какво можете да направите с зелените домати, които не са узрели? Пригответе тази вкусна салата от зелени домати, която можете да запазите за зимата! Рецептата е изключително проста и много сполучлива!
Необходими съставки:
- 2 кг зелени домати (претеглят се след отстраняване на шиповете)
- 4 глави лук
- 2 малки люти чушки
- супена лъжица нейодирана сол
- 2 супени лъжици синапено семе
- чаена лъжичка семена от кориандър
За марината:
- 1 литър вода
- 70 мл. трапезен оцет
- 4-6 супени лъжици захар
- супена лъжица нейодирана сол
- 10 зърна черен пипер
От тези съставки се получават 6 буркана от 500 мл. салата от зелени домати.
Начин на приготвяне:
Нарежете доматите на колелца с дебелина около 5 мм.
Нарежете лука на много тънки полумесеци и лютите чушки на колелца.
Сложете готовите зеленчуци в голяма купа. Разбъркайте ги.
Добавете нейодирана сол, синапено семе и кориандър. Разбъркайте много добре.
Оставете салатата настрана за 30 минути. След това я прехвърлете в стерилизираните буркани, като я поставите компактно.
Пригответе маринатата: изсипете водата в тенджера. Добавете сол, захар и зърна черен пипер. Разбъркайте.
Варете маринатата за 1 минута от момента на кипене. Махнете от котлона и добавете оцета към него. Разбъркайте.
Налейте маринатата в бурканите, като ги напълнете докрай.
Покрийте ги със стерилизирани капачки, без да ги затваряте плътно. Поставете ги във висока тенджера, като дъното й е покрито с чиста кърпа. Налейте гореща вода в тенджерата, така че да покрие ¾ от височината на бурканите.
Стерилизирайте за 15 минути от момента, в който водата заври, на слаб огън. След което, ги извадете от водата и ги затворете плътно.
Обърнете ги с капачките надолу и ги завийте с топло одеяло докато изстинат напълно. Съхранявайте ги на прохладно място.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари