Сусамовите семена може да изглеждат малки, но имат много ползи за здравето. Те са били признати още през Средновековието и имало основателни причини. Полезните свойства на сусама са известни от повече от три и половина хиляди години.

В източните страни се нарича „маслено растение“.

Сусамът като полезна подправка се добавя към различни ястия и сладкиши, от него се получава ценно масло и се приготвя таханова паста.

Освен в кулинарията се използва и в козметиката и медицината. Ще говорим за полезните свойства на сусама, които не спират да учудват.

Съставът на сусама и неговите ползи за тялото

Сусамът съдържа 60% мазнини (глицеринови естери, наситени и ненаситени мастни киселини, триглицериди).

Около 25% от протеините са аминокиселини. Сусамът има най-малко въглехидрати.

Той съдържа много ценни витамини и минерали, фибри, органични киселини, както и лецитин, фитин и бета-ситостерин.

100 г семена съдържат почти дневна доза калций за тялото на възрастен човек.

Може да ви изненада, но няма да намерите толкова много калций и в млечните продукти.

В комбинация с фосфор и цинк е най-доброто средство за профилактика на остеопороза и ставни заболявания.

Те предпазват от диабет – едно проучване установи, че благодарение на състава си, екстрактът от масло от сусамово семе има положителен ефект върху намаляването на риска от диабет.

Намаляват холестерола – поради съдържанието на фитостероли, сусамовите семена също са полезни за намаляване на нивата на холестерола.

Черният сусам е особено богат на тях.

Бета – ситостеролът нормализира метаболизма и насърчава загубата на тегло.

Витамин РР има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Лекият слабителен ефект на семената помага на тялото да се отърве от токсините и вредните вещества.

Фитостеролът помага за нормализиране на кръвното налягане, разгражда мастните натрупвания по стените на вените и капилярите.

Веществата рибофлавин и тиамин подобряват функцията на нервната система.

Сусамовото семе е особено полезно за здравето на жените: нормализира хормоните, намалява риска от мастопатия и ускорява притока на кръв към тазовите органи. Освен това продуктът повишава либидото.

Сусамово подмладяване и тонизиране

Имате нужда от:

  • 1 супена лъжица сусам
  • 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
  • 1 чаена лъжичка пудра захар

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки и приемайте по 1 чаена лъжичка от сместа дневно. Можете също така да го добавите към десерти и други ястия.

Искате ли да отслабнете и да ограничите желанието си за сладко? Изпий това!

Сусамовото мляко може да омекоти сладостта, да ви даде енергия и да отслабнете с него като с масло.

На кого не се препоръчва често да консумира сусам

  • Пациенти с алергии
  • Хипотоници, защото сусамът води до понижаване на кръвното налягане
  • Деца под 5 години, тъй като организмът им не може пълноценно да смила и разгражда мазнините
  • Бременни жени през третия триместър: Високата концентрация на калций и други вещества може да причини преждевременно раждане
  • Хора с нарушения на кръвосъсирването и разширени вени
  • Уролитиаза

Ако тези противопоказания не се отнасят за вас, включете сусама в диетата си.

Можете да използвате сусама за приготвяне на зеленчукови и месни ястия, салати, сладки и солени печива, десерти, коктейли и смутита.

Ако семената са закупени сурови, лесно можете да ги запечете на сух тиган.

Този процес не трябва да отнема повече от няколко минути и не забравяйте да разбъркате добре семената.

Ако искате да запазите ценните свойства на семената, старайте се да ги добавяте винаги към края на готвенето.

За още полезни съвети, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!