Днес ви предлагаме да приготвите ефирна и вкусна питка с пълнеж от сладко. Тя върви чудесно с чаша чай или мляко за закуска.
Необходими съставки:
- 370 мл. мляко
- 20 г прясна мая
- 3 лъжици пудра захар
За тестото:
- 700 г брашно
- 120 г разтопено масло
- 3 супени лъжици натурално кисело мляко
- 2 жълтъка
- лимонова кора и ванилова захар (на вкус)
- 1 щипка сол
- конфитюр по избор
Начин на приготвяне:
Добавете предварително пресятото брашно в дълбока купа и направете малка вдлъбнатина в нея. Налейте топлото прясно мляко, добавете пудрата захар и натрошената мая. Бърка се с лъжица на повърхността, без да се включва цялото брашно. Оставете маята да се активира за около 20 минути.
След 20 минути добавете останалите съставки и разбъркайте внимателно. На този етап не е необходимо да месите много силно тестото.
Брашното и мокрите съставки просто трябва да се смесят, за да започне процесът на свързване на глутена. Покрийте тестото с кърпа и го оставете да „почине“ за 20-30 минути.
След като „почине“ тестото го месете около 4 минути, докато стане гладко. Сложете го в чиста купа, покрийте го и оставете да втаса за 30-60 минути в зависимост от топлината в кухнята.
Когато тестото е втасало, поръсете работната повърхност с брашно и прехвърлете тестото върху нея. Разточете тестото с ръце или точилка в правоъгълна форма. Нарежете го на 24 равни части.
Поставете чаена лъжичка сладко по ваш избор върху всяко квадратче тесто и повдигнете краищата нагоре, оформяйки топка.
Намажете форма за печене с диаметър 32 см с растително масло и поставете питката в нея. Покрийте с кърпа и я оставете да втаса на стайна температура за около 45 минути.
Преди печене я намажете с растително масло. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 35 минути.
Намажете изпечената питка с пълнеж с растително масло и я покрийте с кърпа. Оставете я да изстине малко. А преди сервиране я поръсете с пудра захар.
Насладете се на получената питка с голямо удоволствие!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари