Ако сте в настроение за телешка яхния, тогава опитайте тази рецепта. Със сигурност няма да съжалявате.
Яхнията е изключително популярна в нашето семейство. Приготвяме я от години по изпитана рецепта и за мен наистина е най-добрата, която съм опитвала.
Необходими съставки:
- 600 г телешко месо
- 2-3 лъжици свинска мас
- 4-5 глави лук
- 5 скилидки чесън
- 1 лъжица сладък смлян червен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян лют пипер
- 1 лъжица доматено пюре
- 3 броя зелени чушки
- 2-3 парчета домат
- 4 средно големи картофа
- сол
- млян черен пипер
Начин на приготвяне на телешка яхния:
Нарежете измитото месо на по-едри кубчета.
В тенджера с дълбоко дъно сложете лука и чесъна в загрятата свинска мас.
Добавете месото и запържете, при непрекъснато бъркане от всички страни, докато месото покафенее.
След това го пържете на по-слаб огън, без да покафенява.
Пържат се до редуциране на мазнина от сока.
Така ястието придобива приятен цвят и вкус.
Посолете и отстранете от огъня.
Прибавете черния и лютия пипер. Разбъркайте и добавете доматено пюре.
Налейте малко топла вода, не повече от половината височина на месото, за да се задуши, а не да се развари.
Върнете тенджерата на котлона и оставете да къкри под капак.
Залейте чак когато целият сок се е изпарил и има опасност да загори, по-добре е месото да се задушава в собствения му сок.
Когато месото е почти омекнало добавете нарязаните на кубчета картофи.
Добавете и чушките и доматите и задушете леко под капак, около 20 минути.
Накрая овкусете яхнията, на вкус, със сол и смлян черен пипер.
Най-добре се сервира в хляб.
Желаем Ви добър апетит!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари