Ако сте в настроение за телешка яхния, тогава опитайте тази рецепта. Със сигурност няма да съжалявате.

Яхнията е изключително популярна в нашето семейство. Приготвяме я от години по изпитана рецепта и за мен наистина е най-добрата, която съм опитвала.

Необходими съставки:

  • 600 г телешко месо
  • 2-3 лъжици свинска мас
  • 4-5 глави лук
  • 5 скилидки чесън
  • 1 лъжица сладък смлян червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян лют пипер
  • 1 лъжица доматено пюре
  • 3 броя зелени чушки
  • 2-3 парчета домат
  • 4 средно големи картофа
  • сол
  • млян черен пипер

Начин на приготвяне на телешка яхния:

Нарежете измитото месо на по-едри кубчета.

В тенджера с дълбоко дъно сложете лука и чесъна в загрятата свинска мас.

Добавете месото и запържете, при непрекъснато бъркане от всички страни, докато месото покафенее.

След това го пържете на по-слаб огън, без да покафенява.

Пържат се до редуциране на мазнина от сока.

Така ястието придобива приятен цвят и вкус.

Посолете и отстранете от огъня.

Прибавете черния и лютия пипер. Разбъркайте и добавете доматено пюре.

Налейте малко топла вода, не повече от половината височина на месото, за да се задуши, а не да се развари.

Върнете тенджерата на котлона и оставете да къкри под капак.

Залейте чак когато целият сок се е изпарил и има опасност да загори, по-добре е месото да се задушава в собствения му сок.

Когато месото е почти омекнало добавете нарязаните на кубчета картофи.

Добавете и чушките и доматите и задушете леко под капак, около 20 минути.

Накрая овкусете яхнията, на вкус, със сол и смлян черен пипер.

Най-добре се сервира в хляб.

Желаем Ви добър апетит!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!