Днес ви представяме една рецепта за баница по нов начин. Харесва се и от малки и от големи. Напълно си заслужава времето което ще отделите за приготвяне.
Необходими продукти:
Пригответе чаша от 200 мл.
За тестото:
1,5 чаши топла вода
1 супена лъжица масло на стайна температура
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
4 чаши брашно
За плънката:
фино сирене или извара
нарязан зелен лук
150 г масло за намазване
Начин на приготвяне:
Водата и омекналото на стайна температура масло се смесват добре.
Постепенно добавете брашното, бакпулвера и солта и омесете меко, но нелепнещо тесто. Месете го 5-6 минути.
Направете 8 еднакви парчета тесто, сложете ги в набрашнена чиния, покрийте ги с торбичка и ги оставете да починат 10 минути.
За плънката: смесете изварата и ситно нарязания пресен лук. Разтопете маслото и го оставете настрана.
След като почиват топките тесто, разточете една по една на тънки големи кори, колкото можете по-тънки, като поръсвате с брашно, колкото е необходимо, за да не залепват.
Намажете цялата кора с разтопено масло, след това разпределете плънката и загънете срещуположните краища, които се застъпват.
Намазва се всяка нова повърхност, така че другите противоположни ръбове се затварят един върху друг и се оформят в квадрат. Всички топчета се приготвят по същия начин.
В тиган (дълбочина 0,5 см -1 см) налейте олио и го загрейте на умерена температура. Поставете баничките да се пържат, но не препълвайте тигана.
Докато се пържат с лъжица се заливат с олиото от тигана.
Kоментари