Ако търсите вкусна и лесна за приготвяне рецепта със зеленчуци, тази ароматна зеленчукова запеканка с тиквички и кашкавал е точно за вас. Комбинацията от тиквички, чушки, домати и ароматни подправки, запечени с кашкавал, ще впечатли вашето семейство и гости. Следвайте стъпките и се насладете на вкусен домашно приготвен обяд или вечеря.

Необходими съставки:

  • 2 тиквички
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 3 домата
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 100 грама кашкавал
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 2 супени лъжици горчица
  • 1 скилидка чесън
  • сол
  • зехтин
  • сладки зелени чушки
  • черен пипер
  • паприка
  • босилек
  • магданоз
  • щипка люспи от чили

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете на кубчета 2 тиквички. Посолете ги и ги разбъркайте, оставяйки ги да починат за 15 минути.

Нарежете 1 глава лук на ситно и загрейте зехтин в тиган. Запържете лука за 2-3 минути.

Нарежете сладките зелени чушки на кубчета и ги добавете към лука, като ги запържите за още 2-3 минути.

Нарежете 3 скилидки чесън и ги добавете в тигана, запържвайки ги за 1-2 минути.

Нарежете 3 домата на кубчета и ги добавете към останалите зеленчуци, запържвайки ги за 2-3 минути. Добавете тиквичките и ги гответе под капак за 10 минути. След това добавете 1 супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер, паприка и босилек, и разбъркайте добре.

Прехвърлете зеленчуците в тава за печене и настържете 100 грама кашкавал отгоре. Запечете в предварително загрята фурна на 200°C за 10 минути.

През това време смесете 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици горчица и 1 счукана скилидка чесън. Нарежете магданоза на ситно и го добавете към сместа заедно с щипка люспи от чили, и разбъркайте добре.

Тази ароматна зеленчукова запеканка с тиквички и кашкавал е готова да бъде сервирана. Сервирайте я топла с приготвения сос и се насладете на комплиментите от вашите гости. Тя е идеална както за обяд, така и за вечеря, и ще се превърне в любимо ястие за вашето семейство. Добър апетит!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети