Така овкусявам шаран с тиква и подправки, че става толкова сочен и ароматен, че всички искат допълнително

Комбинацията звучи необичайно, но още щом ястието влезе във фурната, ароматът на печена риба, сладка тиква и билки изпълва кухнята и създава усещане за уют. Тиквата поема соковете от маринатата, а рибата остава крехка и сочна с лек цитрусов нюанс.

Съставки:

  • 1,2 кг шаран, нарязан на парчета
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 3 супени лъжици соев сос
  • сокът от 1/2 лимон
  • 1,2 кг тиква, обелена и нарязана
  • 1 глава лук
  • 1/2 чаена лъжичка босилек
  • 1/2 чаена лъжичка смес от италиански билки
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • 1 връзка копър
  • 1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Парчетата шаран се овкусяват със сол и черен пипер. В отделен съд се смесват зехтинът, соевият сос и лимоновият сок, след което рибата се залива с тази марината и се оставя да престои 20–30 минути, за да поеме ароматите.

Тиквата се нарязва на едри кубчета, а лукът – на полумесеци. Поставят се в тава, поливат се със зехтин и се овкусяват с босилек, италиански билки, сол и черен пипер. Разбъркват се добре, за да се покрият равномерно с подправките.

Маринованият шаран се подрежда върху тиквата, като отгоре се излива останалата марината. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 40 минути, докато рибата стане златиста, а тиквата омекне и леко се карамелизира.

Накрая се поръсва със ситно нарязан копър и магданоз, които придават свежест и завършен аромат на ястието.

Получава се изключително балансирано и ароматно ястие, в което сладостта на тиквата и сочността на шарана се допълват перфектно, създавайки топъл и домашен вкус, подходящ за всяка трапеза.