С тези рулца от пекинско зеле с пилешка плънка винаги впечатлявам всички, когато искам нещо различно, сочно и апетитно

Още при първото запичане ароматът на месо, сирене и подправки се разнася и създава усещане за нещо домашно и уютно. Крехките листа от пекинско зеле обгръщат сочна плънка, която остава мека отвътре и леко хрупкава отвън, превръщайки всяка хапка в истинско удоволствие.

Съставки:

  • 15 листа пекинско зеле
  • 200 г пилешко или пуешко месо
  • 150 г домати
  • 100 г сирене
  • 1/2 глава лук
  • Копър и магданоз
  • Сол на вкус
  • 1/2 ч.л. гранулиран чесън
  • 2 яйца
  • 5 с.л. брашно
  • Щипка сол

Начин на приготвяне:

Листата от пекинското зеле се измиват и внимателно се подсушават. При нужда могат леко да се попарят за кратко, за да станат по-гъвкави и лесни за навиване.

Месото се нарязва на малки парченца или се смила, след което се поставя в купа. Към него се добавят ситно нарязаният лук, доматите на дребни кубчета, настърганото сирене и нарязаните пресни подправки. Подправя се със сол и гранулиран чесън и всичко се разбърква добре до получаване на ароматна плънка.

В отделен съд се приготвя смес от яйцата, брашното и щипка сол, която ще служи за обвивка при пърженето.

Във всеки лист зеле се поставя от плънката и се навива стегнато на руло, като краищата се прибират навътре. Готовите рулца се потапят в яйчената смес, така че да се покрият равномерно.

Загрява се тиган с малко мазнина и рулцата се пържат на умерен огън до златиста коричка от всички страни. Важно е да се обръщат внимателно, за да се запекат равномерно и да запазят формата си.

Готовите рулца се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и се сервират топли. Получава се изключително вкусно ястие с балансирана текстура – хрупкаво отвън и сочно отвътре, което лесно се превръща в любим избор за всяка трапеза.