Спагети със скариди и кремообразен сос приготвям толкова вкусни, че никога не остава дори една хапка за по-късно

Има рецепти, които изглеждат като специалитет от ресторант, а всъщност се приготвят лесно у дома. Тези спагети със скариди, зеленчуци и нежен кремообразен сос съчетават богат вкус, приятна свежест и апетитен аромат, който изпълва цялата кухня още от първите минути на готвене.

Съставки

  • 400 г скариди
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • червен пипер на вкус
  • 250 г спагети
  • 30 мл олио
  • 1 глава лук
  • 2–3 скилидки чесън
  • 200 г гъби
  • 1 червена чушка
  • 300 г чери домати
  • 1 люта чушка
  • 200 мл течна сметана за готвене
  • 100 г кашкавал
  • пресен копър
  • пресен магданоз

Начин на приготвяне

Почистете скаридите, ако е необходимо, и ги овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Сварете спагетите в подсолена вода според указанията на опаковката до готовност, след което ги отцедете, като запазите малко от водата от варенето.

Загрейте олиото в голям дълбок тиган. Добавете ситно нарязания лук и го задушете до омекване. След това прибавете наситнения чесън и разбъркайте за кратко. Сложете нарязаните гъби и гответе, докато отделената течност се изпари и започнат леко да се запичат.

Добавете нарязаната червена чушка, лютата чушка и разполовените чери домати. Гответе няколко минути, докато зеленчуците омекнат леко, но запазят свежестта си. Прибавете овкусените скариди и ги гответе 2–3 минути от всяка страна, докато станат крехки и розови.

Налейте течната сметана и разбъркайте добре. Оставете соса да къкри на слаб огън няколко минути. Добавете настъргания кашкавал и разбъркайте до пълното му разтапяне. При необходимост налейте малко от запазената вода от варенето на спагетите, за да получите по-копринена консистенция.

Сложете сварените спагети в тигана и разбъркайте внимателно, докато се покрият равномерно със соса. Накрая добавете ситно нарязани копър и магданоз за допълнителен аромат и свежест.

Получава се изключително апетитно ястие с нежни скариди, ароматни зеленчуци и богат кремообразен сос. Поднесени веднага след приготвянето, тези спагети впечатляват с балансиран вкус и превръщат всяко хранене в истинско удоволствие.