Когато искам вечеря, която изглежда като за специален повод, приготвям това сочно пилешко с тиква, картофи и златиста сирена коричка

Понякога най-вкусните ястия се получават от съвсем обикновени продукти. Крехкото пилешко месо, съчетано с картофи, тиква и ароматни подправки, се превръща в апетитна запеканка с нежен сос и златиста сирена коричка, която ухае неустоимо още докато е във фурната.

Съставки

  • 3 големи пилешки гърди (около 750 г)
  • 1 глава лук
  • 2 картофа
  • Около 300 г тиква
  • 2 скилидки чесън
  • 120 мл кисело мляко
  • 2 яйца
  • 100 г сирене ементал
  • 2 с.л. олио
  • 20 г масло
  • Сол на вкус
  • Червен сладък пипер на вкус
  • Чесън на прах на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Смлян кориандър на вкус

Начин на приготвяне

Пилешките гърди се нарязват на средно големи хапки и се овкусяват със сол, черен пипер, чесън на прах, смлян кориандър и червен сладък пипер. Оставят се за кратко да поемат ароматите на подправките.

Лукът се нарязва на полумесеци, а картофите и тиквата се обелват и нарязват на тънки филийки или малки кубчета. Чесънът се наситнява.

В тиган се загряват олиото и маслото. Добавят се лукът и чесънът и се задушават до омекване. След това се прибавя пилешкото месо и се запържва леко, докато промени цвета си.

В голяма тава за печене се подреждат картофите и тиквата. Отгоре се разпределя пилешката смес с лука и чесъна.

В купа се разбиват яйцата и киселото мляко до гладка смес. Добавя се половината от настърганото сирене и се овкусява с щипка сол и черен пипер. Полученият сос се излива равномерно върху продуктите в тавата.

Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути. След това фолиото се отстранява, поръсва се с останалото настъргано сирене и печенето продължава още 15–20 минути, докато се образува апетитна златиста коричка.

След изваждане от фурната ястието се оставя да почине за около 10 минути, за да се стегнат вкусовете и да се нарязва по-лесно.

Комбинацията от крехко пилешко месо, сладка тиква, картофи и разтопено сирене създава изключително балансирано и засищащо ястие. Подходящо е както за семейна вечеря, така и за по-специални поводи, когато искате нещо вкусно, домашно и впечатляващо.